Зміст:
Лімузин – м`ясна порода корів з франції
Лімузин – порода корів родом з Франції, дуже популярна в світі, відома своїми хорошими м`ясними якостями. Сьогодні цих красивих корівок з незвичайною назвою розводять в понад 70 країнах на 5 континентах. У Росії ця порода також використовується при схрещуванні з м`ясним і молочним вітчизняним худобою.
- 1 огляд породи
- 1.1 походження
- 1.2 Зовнішній вигляд
- 1.3 продуктивність
- 1.4 переваги породи
- 2 Фотогалерея
- 3 Відео «Корови породи Лімузин»
огляд породи
Лимузинским корови легко переносять холод, пристосовуються до різних погодних умов і добре акліматизуються. Саме тому їх розводять в різних країнах світу і в різних кліматичних умовах. Крім того, свою популярність вони отримали завдяки невибагливості і високої плодючості. Корівки прекрасно використовують пасовища навіть з короткою травою, в тому числі, і гірські луки. Вважається, що ця порода найбільш ефективна в м`ясному скотарстві.
Сьогодні цю породу успішно вирощують у Франції, тут вона займає друге місце за чисельністю після Шаролє, в Англії, в Бельгії і в багатьох інших європейських країнах. Вперше в Росію корів Лімузин привезли в 1961-му році. Тоді провідне племінне господарство по цій породі було в Брестській області в радгоспі «Приозерськ».
походження
З лімузином, а точніше з автомобілем, ця корова ніякого не має відношення, а свою незвичайну назву отримала від французької провінції Лімузен, де вперше була виведена в другій половині 18 століття. Ця місцевість відрізняється дуже суворим кліматом з холодними легковажними зимами, тому перед селекціонерами було поставлено завдання – вивести корів з хорошими морозостійкими здібностями. Так, в результаті селекційної роботи над місцевим Аквитанским худобою була отримана ця порода.
Спочатку селекціонери отримали породу з робочими молочно-м`ясними якостями, але пізніше перепрофілювали її повністю під м`ясний тип продуктивності. Вже до початку 19-го століття заводчики продемонстрували кращих лимузинским корів на виставці, а в 1856-му році була створена перша племінна книга.
У першій половині 20-го століття на племінних фермах продовжували удосконалити м`ясні показники корів, а також їх скоростиглість. Тварин стали цілеспрямовано відгодовувати у стійлах для подальшого отримання високоякісного м`яса. До речі, сьогодні продукція лімузинська породи є досить дорогою і надається в провідні ресторани Франції.
Зовнішній вигляд
У порівнянні з більшістю м`ясних порід Лімузини відрізняються ніжним статурою і невеликим зростанням. Масть зустрічається тільки червона, більш-менш яскрава зі світлим животом. У тварин широка спина, округлі груди, довгий крижі, міцний кістяк і дуже добре розвинена мускулатура. Голова коротка і з широким чолом, є короткі роги. Більш детально розглянути зовнішній екстер`єр цих корів пропонуємо на фото.
продуктивність
Незважаючи на те, що порода Лімузин м`ясного напряму, молочна продуктивність у них також хороша – близько 1500-1800 кілограм. У м`ясної продуктивності ці корівки є одним із перших місць за якістю. Так як корови скоростиглі, до 6-8 місяців телята досягають вага близько 300-440 кілограм і в деяких господарствах вже відправляються на забій. За рахунок цього виробники отримують надзвичайно смачне, соковите і нежирне м`ясо.
При інтенсивному відгодівлі бички вирощуються до 15 місяців. Тоді вони досягають вага в 400-500 кілограм і дають 60% виходу продукції – мармурового м`яса. Дорослі корови набирають масу до 600 кілограм, самці – 1000-1100 кілограм. У них дуже хороші продуктивні якості в плані будови тіла – на 1 кілограм кісток припадає близько 6,5 кілограм м`яса.
переваги породи
- Висока плодючість.
- Невибаглива до змісту і до кормів.
- Морозостійка.
- Високопродуктивні.
- Дає високий вихід чистого тонковолокнистого мармурового м`яса.
- Має добре складену конструкцію тіла.
Український фермер та французькі генетики виводять нову породу корів
На Вінниччині, у селі Мухівці Немирівського району, працює натуральна молочна ферма зі своїми корівниками, полями для вирощування кормів та переробним міні-заводом молочної продукції. Її директор, Сергій Довгий разом з французькими генетиками виводить нову породу корів, пише seeds.org.ua.
“Все починалося просто, з п’яти корівок привезених з нашого Криму в 2009 році. Після цього ми почали розвивати роботу, як з французами, по генетиці, так і питання переробки продукції.
Фактично з першого дня, ми отримали право на продаж сирого молока. Після цього в 2010 році ми завезли обладнання, рік отримували дозволи, і в лютому 2011 року здійснили першу поставку нашої продукції в київські магазини”, – розповів Сергій Довгий, директор підприємства.
Сьогодні на фермі утримують 80 корів за спеціальними технологіями: у корівниках завжди свіже повітря (не накопичується аміак), тварини мають постійний доступ до їжі та води, і що головне – вільно рухаються.
Вирощують тут корів породи чорно-рябий голштин та української червоно-рябої молочної. Саме з останньої вони намагаються вивести нову для України породу момбельярд, з вищим виходом білка в молоці.
Зі слів фермера, це дуже важливо при виготовлені сирів, адже зі свіжо отриманого молока на своїй фермі вони виготовляють сири, йогурти, кефір та іншу молочну продукцію, яку одразу ж фасують.
Довідка: Монбельярдська порода – порода великої рогатої худоби молочно-м’ясного напряму продуктивності. Виведена у Франції у 1883 році схрещуванням місцевої ельзаської (оберлан) худоби з швейцарськими сименталами. Поширена в сільській частині Франції на кордоні з Швейцарією.
Це одна з високопродуктивних французьких порід. Середньорічний надій становить понад 4000 кілограмів молока жирністю 3,64%. Молоко використовують головним чином для виготовлення сиру. Поряд з високою молочною продуктивністю худоба характеризується і добрими м’ясними якостями.