Доїльні установки для доїння корів у стійлах

Електронний журнал «Ефективна економіка» включено до переліку наукових фахових видань України з питань економіки (Категорія «Б», Наказ Міністерства освіти і науки України від 11.07.2019 № 975)

Ефективна економіка № 11, 2017

к. е. н., доцент, доцент кафедри аналізу та статистики,

Вінницький національний аграрний університет

ОРГАНІЗАЦІЯ ТА ОЦІНКА ТЕХНОЛОГІЙ ДОЇННЯ КОРІВ В КОНТЕКСТІ КОНКУРЕНТОСПРОМОЖНОСТІ МОЛОКОПРОДУКЦІЇ

PhD in Economic Science, docent, docent of analyzes and s tatistics ,

Vinnickiy national agrarian university

ORGANIZATION AND EVALUATION OF TECHNOLOGIES OF MILKING COWS IN THE CONTEXT OF MILK PRODUCTION

У статті викладено дослідження організації технологій доїння корів, властивих для них технологічних процесів і операцій. Наведено порівняльні характеристики технологій доїння за показниками затрат праці та якості продукції. Проаналізовано види й обґрунтовано особливості використання різних доїльних установок та формування технологій доїння корів за прив’язного і безприв’язного утримання худоби, на доїльних майданчиках з різним поголів’ям тварин, фільтрацією і охолодженням молока. Встановлено технічні характеристики доїльних установок-майданчиків й переваги автоматизації технологічних процесів доїння корів. Висвітлено досвід мотиваційного доїння корів на молочних фермах передових європейських країн. Окреслено групи технологій та технологічний процес роботизованого доїння корів. Сформовано системи технологій доїння корів. Визначено переваги автоматизованих систем управління у молочному скотарстві. Встановлено шляхи забезпечення конкурентних переваг виробниками молока, управління конкурентними перевагами на засадах контролю витрат виробництва і якості продукції та оцінювання систем технологій у галузі.

The research of the organization of cow milking technologies, technological processes and operations inherent to them is presented in the article. Comparative characteristics of milking technologies according to labour costs and product quality are presented. The article analyses types and substantiates peculiarities of application of various milking installations and formation of cow milking technologies under stable and non-stable maintenance, on milking parlours with different animal number, filtration and cooling of milk. Technical characteristics of milking installation-parlours and advantages of automation of cow milking technological processes are established. The experience of motivational milking of cows at the dairy farms of the advanced European countries is highlighted. The groups of technologies and technological process of robotized milking of cows are outlined. The systems of cow milking technologies are formed. The advantages of automated control systems in dairy cattle breeding are identified. The ways of ensuring competitive advantages by milk producers, management of competitive advantages on the basis of control of production costs and quality of products and assessment of technology systems in the industry are established.

Ключові слова: технологія, організація, молочне скотарство, утримання, доїння, доїльна установка, доїльний майданчик, роботодоїння, затрати праці.

Key words : technology , organization , dairy cattle breeding , maintenance , milking , milking installation , milking parlour , robotized milking , labour costs .

Постановка проблеми. У технологічній ланці системи технологій молочного скотарства визначальна позиція належить технології отримання і первинного оброблення молока, частка у загальних витратах праці якої на молочних фермах становить близько 40–45 %. На більшості вітчизняних молочно-товарних ферм технологія доїння включає основний процес, що здійснюється без участі оператора, і підготовчі та заключні допоміжні операції, які виконуються оператором. Організація виробничих процесів доїння впливає на фізіологію, молоковіддачу і молочну продуктивність корів та продуктивність праці й залежить від особливостей тваринницьких приміщень, утримання худоби тощо. Різноманітність конструкцій ферм, технологій утримання тварин, обладнання для доїння корів та доїльних установок позначається на формуванні технологій доїння корів й потребує наукового обґрунтування.

Аналіз останніх досліджень і публікацій. Окремі операції технології доїння корів в комплексі організаційно-зоотехнічних заходів розглядає В. Костенко [1]. У деяких наукових працях описуються операції підготовки корів до доїння [2]. Технічні характеристики доїльних установок-майданчиків та процес доїння корів у спеціалізованих доїльних залах вивчають М. Луценко і Д. Зволейко [ 3;4 ] . Особливості й переваги роботизованого доїння корів досліджує Ю. Кернасюк [ 5 ] . Шляхи забезпечення конкурентних переваг молокопродукції пропонують В. Отенко , О. Дорофєєв, В. Бунцев [ 6;7 ]

Мета дослідження. Методами системного аналізу й синтезу опрацювання технологій та організації технологічних процесів і операцій доїння корів, формування систем технологій ручного, машинного й роботизованого доїння корів та конкурентних переваг для забезпечення конкурентоспроможності молокопродукції.

Виклад основного матеріалу дослідження. Існує думка, що організація виробництва включає в себе технологію лише як складник. Проте з переходом виробництва на технологічні комплекси, що вимагають чіткого виконання технологічних процесів і операцій, технологія все більше починає домінувати над організацією й диктувати їй свої приписи. Виникає необхідність формування організованої технології як сукупності знань про способи і дії отримання кінцевого продукту. У молочному скотарстві до таких організованих технологій належить доїння.

Основна мета складної і трудомісткої технологій доїння полягає в тому, щоб швидко, без завдання шкоди для здоров’я корови і з найменшими затратами праці видоювати з її вимені молоко та створити умови для подальшої його секреції й підвищення продуктивності тварини. Воно здійснюється постійно у визначений згідно з розпорядком дня час, порушення якого призводить до гальмування молоковіддачі, і включає роздоювання корів-первісток, ручне, машинне і роботизоване доїння.

Роздоювання – це комплекс організаційно-зоотехнічних заходів щодо утримання, годівлі й доїння корів, розрахований на досягнення генетично обумовленого рівня продуктивності для певної тварини [1]. До них належать підготовка корів до отелення, нормована годівля, організація технології доїння, своєчасне осіменіння, створення певних умов утримання, правильна організація виробничих процесів на фермі.

Технологічний процес роздоювання корів включає підготовку корів до доїння, дотримання правил доїння, особливо повноти видоювання. Неповне видоювання спричиняє зниження молочної продуктивності. Підготовка корів до доїння зводиться до обмивання, витирання та масажу вимені з тривалістю всіх операцій не більше хвилини. Збільшення терміну їх виконання призводить до втрати періоду рефлексу молоковіддачі та зниження надоїв. Заключний масаж вимені роблять наприкінці доїння [ 2 ] .

Ручне доїння корів застосовують в особистих селянських господарствах, корів у пологовому відділенні, на пасовищі, під час їх захворювання на мастит. Таке доїння однієї корови триває 6–8 хв, з яких 1–1,5 хв відводиться на масаж. На успішне доїння, більший надій молока від корови і зберігання її вимені в доброму стані впливає кваліфікація оператора доїння. Проте одержати молочну продукцію належної якості при ручному доїнні практично неможливо.

Технології машинного доїння дають змогу отримувати екологічно чисту молочну продукцію й більшою мірою відповідають фізіології тварин, рефлекторній віддачі молока водночас із чотирьох дійок. Доїльні установки для механізації доїння корів і первинного очищення молока на фермах поділяють на стаціонарні та пересувні, до комплекту яких входять дво- або трьохтактні доїльні апарати. Стаціонарні установки призначені для доїння тварин у стійлах з переносними або пересувними апаратами та зі збиранням молока у відра, фляги, молокопровід, а також для доїння у спеціальних приміщеннях зі станками різних типів. Пересувні установки використовують на пасовищах.

Процес машинного доїння включає операції підготовки доїльного апарата й вимені корови, підмикання доїльних стаканів, доїння, машинне додоювання, зняття доїльних стаканів, догляд за вименем корови після доїння. Доять корів у стійлах (доїльні відра та молокопроводи), доїльних залах («тандем», «ялинка», «карусель», «паралель») та в умовах літніх таборів і пасовищ.

За прив’язного утримання й доїння корів у відра установок АД-100А, АД-100Б, ДАС-2Б, ДАС-2В оператор використовує два переносні апарати й за годину видоює 16–18 корів. Доїння корів у молокопровід агрегатів АДМ-8-100, АДМ-8-200, АДМ-А-100, АДМ-8А-200 доцільно виконувати трьома апаратами за умови, що видоювання кожної корови триває не менше 4–6 хв. При цьому оператор за годину може видоїти від 22 до 26 корів. Доїльні установки з молокопроводом використовують для доїння корів у стійлах за прив’язного утримання, транспортування молока в молочний цех, групового обліку молока від 50 корів, його очищення, охолодження і збирання в місткості для зберігання.

Доїння корів на доїльних майданчиках здійснюють як за безприв’язного (безприв’язно-боксового), так і прив’язного утримання тварин при застосуванні стійлового обладнання з автоматичною прив’яззю ОСП-Ф-26. Можна облаштовувати одно- й дворядні доїльні майданчики із заглибленням і без заглиблення робочого місця оператора. В умовах літньо-пасовищного утримання використовують доїльні майданчики прохідного типу УДС-3Б або подібні до них. Така універсальна доїльна станція оснащена доїльними апаратами АДУ-1 і працює як від електромережі, так і від дизельного генератора.

Для доїння корів у станках типу « тандем » у доїльній залі використовують механізовані УДТ-8 та автоматизовані « Тандем-автомат » УДА-8А доїльні установки, а для доїння корів у доїльній залі в станках типу « ялинка » використовують механізовану УДЕ-8А та автоматизовану УДА-16 доїльні установки, які водночас забезпечують транспортування молока до молочного цеху, очищення, охолодження та наповнювання ним місткостей для зберігання. Установки УДА-8А та УДА-16, на відміну від УДТ-8 та УДЕ-8А, оснащені доїльними автоматами з маніпуляторами доїння, налаштованими на додоювання і зняття доїльних апаратів з вимені корови. На цих установках один оператор може видоювати від 60 до 100 корів за годину. Застосування доїльних установок типу «тандем» і «ялинка» за безприв’язного утримання корів підвищує продуктивність праці у 5–6 разів порівняно з ручним доїнням.

Для доїння корів у промисловому виробництві одночасно з його фільтрацією, охолодженням і заливання в місткості для зберігання молока призначена доїльна установка типу «карусель» УДА-100. Вона оснащена доїльним автоматом, що виконує операції додоювання і зняття доїльних апаратів з вимені після припинення коровою молоковіддачі. На платформах двох її кільцеподібних конвеєрів (каруселей) розміщено по 16 доїльних станків, а на вході до конвеєра – санітарний пункт (станок для санітарного оброблення вимені), що й відрізняє її від інших установок.

Карусельні доїльні зали прийнятні для тваринницьких ферм, де утримується понад 400 дійних корів. Вища ефективність доїльної зали карусельного типу за безприв’язного утримання 600 корів, яких доглядають 8–10 скотарів. Таку кількість корів у доїльній залі двічі на добу можуть доїти 3–4 оператори. На доїльних установках типу «карусель» на 20–22 станки з апаратами ДА-3М за годину можна видоювати 160–165 корів надоювати відповідно 600–700 кг молока. У разі прив’язного утримання корів продуктивність праці операторів буде відчутно нижчою. Загалом використання доїльної установки конвеєрно-карусельного типу дає можливість підвищити продуктивність праці порівняно з доїнням на майданчиках типу «ялинка» і «тандем» більш як удвічі.

Високою інтенсивністю видоювання молока, що сприяє швидкому прояву у корів рефлексу молоковіддачі, характеризується автоматизована установка типу «паралель». Якщо доїльні апарати обладнані електронними пульсаторами і лічильниками молока, колектори яких забезпечують проходження понад 12 л молока за хвилину, та пристроями для автоматичного зняття з вимені корови доїльних стаканів після видоювання, ця установка дає змогу коригувати процес доїння. Основні характеристики доїльних установок відображено в табл.

Технічні характеристики доїльних установок-майданчиків*

Інтернет-магазин доїльного обладнання DaMilk

Тримайте ферму і плануєте збільшення поголів’я? Або просто розширити виробництво й освоїти суміжні галузі? Тоді доїльний апарат не розкіш, а необхідність у господарстві! Ручна праця в масштабах подібної ферми став давно неефективна, це трата сил працівника і що найважливіше – часу, якого і так вічно не вистачає. На щастя, автоматизація дісталася навіть до такого делікатного процесу, як доїння.

Чим далі, тим все більше з’являється нових моделей доїльного апарату. І це не дивно. Техніка не стоїть на місці. У кожному новому апараті виробник вдосконалить якісь деталі, додає нові функції, з’являються нові матеріали й форм-фактори. Але мета доїльного пристрою залишається незмінною – відійти від повільної й неефективного ручного доїння – до механічного.

Доїльні пристрої поділяють на дві основні групи: апарати для дрібного господарства й агрегати для застосування на великих підприємствах й агрокомплексах. У чому їх різниця? Першу групу (міні-установки) можна переносити, а другу (стаціонарні установки) – немає. До того ж для підприємств виготовляють обладнання, місткість яких набагато більше міні-установок.

Які є переваги у доїльних апаратів?

1. Процес доїння прискориться у кілька разів. За 1 годину можна подоїти близько 20 корів! Корови дояться, а співробітники можуть переключитися на інші завдання. У процесі доїння увагу працівника знадобиться лише 3 рази – щоб обмити вим’я, включити та вимкнути апарат. Хоча у деяких моделях 2 останні функції виконуються автоматично.
2. Купіть установку – позбавте доярок від болю в кистях. Ручне доїння може привести до артриту рук. Це дуже неприємне захворювання. Доїльний апарат не дасть вашим рукам страждати. До того ж доярки завжди знайдуть чим зайнятися на фермі. У господарстві кожна хвилина важлива.
3. Любіть випити свіжого молочка? Не питання! З доїльним приладом в надій не потраплятимуть листя, волоски, бруд та інше сміття. Доілка підтримує чистоту молока на вищому рівні, так що можна пити сміливо.
4. З доїльним апаратом молоко буде жирніше, ніж при ручному доїнні. А більш жирне молоко коштує дорожче, краще зберігається та з нього можна виготовити більше супутніх товарів.
5. Мало хто знає, що для годівлі доїльна установка вельми економно витрачає електроенергію. Так що витрати не збільшаться.
6. Додаткове обладнання для доїльних апаратів купувати не потрібно. В комплекті є все, що необхідно для доїння. Отримали, встановили та можна відразу користуватися.
7. Корови забудуть про ручне доїння раз та назавжди. Завдяки максимально схожій імітації процесу доїння, корови легко та безболісно звикнуть до установки.
8. Яка б ціна не була, пам’ятаєте – продуктивність пристрою окупить його вартість.

У доїльних апаратів є й недоліки:

1. Немаленька вартість. Далеко не кожна людина зможе придбати собі подібний апарат. Але є сенс накопичити, завдяки значному переліку переваг, про які ми поговорили вище.
2. Великий вибір. Налякати може не тільки велика кількість моделей, але й кількість параметрів і технічних характеристик. Важливо розуміти, що неправильно налаштована установка може привести до пошкоджень вимені тварини. Для того, щоб визначитися з моделлю, слід проконсультуватися з менеджером.

Завод доїльного обладнання не стоїть на місці. Він працює, створює нове і вдосконалює старе. Всі моделі можна подивитися в інтернет-магазині Damilk.

Доїльне обладнання: виробництво і продаж в Україні

Виробництво доїльного обладнання Damilk в Україні має величезну популярність. Завод надає прекрасний вибір якісних апаратів, серед яких Корівка і АИД – лідери. Чудовий варіант для людей, у яких є невелике господарство. По-перше, тому що вони міцні і надійні, по-друге, їх ціна цілком прийнятна. Якщо вирішили купити доїльне обладнання, заходите на сайт damilk.com.ua.

Як формується ціна доїльних установок?

На вартість апарату впливають:

• Матеріали запчастин.
• Функції, які вбудовані в пристрій.
• Технічні характеристики.

Чому купують доїльне обладнання виробництва Damilk?

Товари від Damilk – це якісні, міцні та довговічні апарати на кожен день, але не тільки. Це інвестиція в бізнес, внесок у завтрашній день.

Визначилися з моделлю і готові зробити замовлення? Магазин доїльного обладнання Damilk до ваших послуг. Вигідні ціни, якісні товар і ввічливе обслуговування – що може бути прекрасніше?

Як оформити замовлення на покупку доїльного обладнання через інтернет-магазин?

Ми доставимо ваш товар у цінності й схоронності у будь-яке місто України – Херсон, Дніпро, Запоріжжя, Київ, Суми і т. Д. А купити обладнання для доїльного апарату в Харкові ще простіше за рахунок доставки кур’єром містом.