Чому огірки корисні для здоров’я. Розповідаємо про їхню поживну цінність, користь, рецепти

Огірок – один з основних інгредієнтів салатів. Він містить велику кількість води та розчинної клітковини, тому має низьку калорійність і ідеально підійде для раціону людей, які бажають схуднути.

Пропонуємо розглянути основні переваги огірків.

Поживна цінність

За даними ресурсу Nutrition Data, у 100 г неочищеного огірка міститься:

• калорій: 15;
• вуглеводів: 3,6 г;
• клітковини: 0,5 г;
• жирів: 0,1 г;
• білків: 0,7 г;
• вітаміну С: 2,8 мг (5% денної норми);
• вітаміну К: 16,4 мкг (21% денної норми);
• кальцію: 16 мг (2% денної норми);
• заліза: 0,3 мг (2% денної норми);
• магнію: 13 мг (3% денної норми);
• фосфору: 24 мг (2% денної норми);
• калію: 147 мг (4% денної норми).

За даними WebMD, огірок складається на 95% з води.

Щоб максимізувати вміст поживних речовин, огірки слід їсти неочищеними. Адже у шкірці міститься запас клітковини та деяких вітамінів і мінералів.

Окрім цього, за інформацією ресурсу MedicalNewsToday, огірки містять антиоксиданти лігнани. Загалом антиоксиданти допомагають виводити з організму вільні радикали. Якщо в організмі накопичується їх занадто багато, це може призвести до пошкодження клітин та різних видів захворювань.

Детальніше про антиоксиданти читайте тут:

У шоколаді та червоному вині. Що таке антиоксиданти: види та користь. Як додати в раціон

Так результати дослідження 2019 року показують, що лігнани в огірках та інших продуктах харчування можуть допомогти знизити ризик серцево-судинних захворювань.

Переваги споживання

Додавши огірок в раціон ви потенційно покращуєте водний баланс організму через високий вміст рідини. Проте це не єдина перевага його споживання.

• Сприяє здоров’ю кісток. Огірок багатий вітаміном К, який поліпшує засвоєння кальцію. Разом ці поживні речовини позитивно впливають на здоров’я кісток.
• Покращує здоров’я серцево-судинної системи. Експерти Американської асоціації серця зазначають, що клітковина допомагає контролювати рівень холестерину та запобігає розвитку серцево-судинних захворювань. Окрім цього, огірки містять калій. Зменшення споживання натрію та збільшення споживання калію може запобігти підвищенню артеріального тиску.
• Позитивно впливає на втрату ваги. В рамках аналізу 2016 року вчені розглянули 13 досліджень за участю 3628 людей. Результати показали, що вживання їжі з високим вмістом води та низьким вмістом калорій пов’язане зі значним зниженням ваги тіла.
• Поліпшує травлення. У 2013 році вчені провели огляд досліджень, який показав, що огірки допомагають у профілактиці закрепів, оскільки багаті клітковиною і водою.

Як додати в раціон

Огірки легко додати у свій щоденний раціон. Найпростіше – у салати та сендвічі. Вони також смакуватимуть у поєднанні з хумусом, сіллю, оливковою олією або салатною заправкою.

До речі, дієтологиня Ольга Безугла радить їсти огірки з салом: “Головне правило смакування салом – знайте міру. 20-30 г сала на добу з огірком чи іншими овочами корисні організму. Але не варто їсти сало з хлібом – це шкідливий мікс жирів та вуглеводів”. Детальніше про правила споживання м’яса та сала читайте за посиланням.

Отже, спробуйте приготувати наступні страви з огірком:

• Рецепти обідів. Сендвіч з шинкою, лаваш з лимонною куркою та салат з тунцем
• Рецепти обідів. Готуємо салати з пастою та овочами
• Рецепти сніданків. Боул з сиром та лососем, салат з сиром та овочами й солона запіканка

Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Telegram-каналі Mood food.

Читайте також:

• Які продукти корисні для роботи мозку, пам’ять та мислення
• Продукти багаті вітаміном K: листкова зелень, хрестоцвіті, фрукти та ягоди
• Продукти з високим вмістом вуглеводів і низькою калорійністю. Що їсти без шкоди для фігури

Подбати більше про своє тіло і стати спортивнішими допоможуть як правильне харчування, так і професійні тренери. Наприклад, у мережі Спортлайф. Спортлайф є партнером Ліга.Лайф у матеріалах щодо здорового способу життя. Вони підтримують цю тематику фінансово, однак не втручаються у редакційні матеріали.

Цей овоч захищає організм від раку та зміцнює кістки: його потрібно їсти кожного дня

Огірки – це не лише смачно, але й корисно. Одна з причин включити огірки до свого щоденного раціону, це то що вони корисні для захисту організму від раку.

Чим корисні огірки, повідомляє Foodrfitness.

Чому овоч потрібно включити до раціону

Огірки зволожують організм. Медики завжди наголошують на важливості вживання достатньої кількості води, особливо в спеку. Але джерелом рідини не обов’язково мають бути напої. Огірки містять 97 відсотків води, що робить їх ідеальними для зволоження організму.

Знижує ризик раку. Огірки містять лігнани та поліфеноли – ці речовини, як показують дослідження, знижують ризик деяких видів раку. Це відноситься, наприклад, до раку молочної залози та раку шийки матки.

Забезпечують міцні кістки. Огірки багаті на вітамін К, який допомагає кальцію краще розподілятися в організмі – це, своєю чергою підтримує щільність кісток, захищає від переломів, допомагає запобігти остеопорозу.

Очищають організм. Завдяки огіркам кишечник буде краще очищатись. Ерепсин, що міститься в них, розщеплює білок, сприяє хорошому травленню, перетравленню м’яса.

Знімають стрес. Огірки є багатим джерелом низки вітамінів групи Вони потрібні для неврологічного здоров’я, стабільної психіки, активної розумової діяльності, стресостійкості.

Зазначимо, що свіжі огірки не рекомендуються при загостренні виразки шлунка та дванадцятипалої кишки, гострих і хронічних гастритах, ентероколітах, при початковій стадії захворювання на кір.

Солоні та мариновані огірки не слід вживати при шлунково-кишкових захворюваннях, атеросклерозі, вадах серця, гіпертонії, захворюваннях нирок (гострих і хронічних нефритах, пієлонефриті), печінки (гепатиті, холециститі, дискінезії жовчних проток), підшлункової залози й в період вагітності.

Окрім того, в огірках дуже мало калорій (16 калорій на чашку), вони містять також харчові волокна, які допомагають підтримувати здорову вагу.

Що буде з вашим тілом, якщо кожен день є огірки: корисні властивості, про які мало хто знає

Огірки є основним продуктом салатів, сирих страв та основою для солінь, проте часто про них забувають як про суперпродукт. Огірки складаються з великої кількості води і містять вітамін К і протизапальні рослинні сполуки, які можуть допомогти зняти набряклість з очей і усунути темні кола. Проте ще більше користі вони приносять здоров’ю серця.

Про головні корисні властивості огірків і про те, що станеться з вашим тілом, якщо кожен день є цей овоч, пише видання eatthis.

Допомагають контролювати рівень цукру в крові

Огірки можуть допомогти знизити рівень цукру в крові, а це означає, що кровоносні судини, а також нерви, які контролюють серце, менше ушкоджуватимуться.

Допомагають знизити артеріальний тиск

Вживання в їжу огірків сприяє розширенню кровоносних судин, що може допомогти у боротьбі з гіпертонією та знизити ризик серцевих захворювань.

Допомагають запобігти закорковуванню артерій

В огірках містяться кукурбітацини (рослинні сполуки), які є природним засобом боротьби з атеросклерозом — небезпечним накопиченням жирових відкладень на стінках артерій.

Допомагають при схудненні

Огірки — один із найнижчих калорійних овочів: всього 18 калорій. При такій низькій кількості калорій і високому вмісті води можна з’їсти значну кількість овочів, споживаючи при цьому мало калорій, але при цьому насичуючись, що корисно для підтримки ваги.

Допомагають знизити ризик раку простати

Огірки є хорошим джерелом фізетину, який має сильні протизапальні, антиоксидантні, нейропротекторні та кардіопротекторні властивості, а також протиракові механізми і може допомогти уповільнити прогресування раку простати.

Підтримують здоров’я очей

В огірках містяться рослинні сполуки, що мають властивості, які сприяють зміцненню здоров’я очей. Споживання достатньої кількості цих поживних речовин необхідне здоров’ю очей і знижує ризик вікової дегенерації жовтої плями.

Раніше “Телеграф” розповідав, що трапиться з вашим організмом, якщо ви відмовитеся від вуглеводів. Зазначимо, що така дієта не така корисна, як здається.

Важливо: будь-яка інформація медичної тематики, розміщена на сайті Телеграф, носить інформаційний характер і не являється рекомендацією.
Застосування будь-яких медичних препаратів повинно бути узгоджене з лікарем.