Страви в горщиках – 20 швидких та смачних рецептів

Блюда в горщиках з духовки завжди виходять дуже смачними та ароматними. Вони зовсім інші, не такі, як у фользі чи рукаві. Тож обов’язково спробуй ці 20 рецептів на всі випадки життя!

1. Картопля з куркою у горщиках

Вибирай частини курки залежно від розмірів горщиків. Підійде і філе, і стегенця.

Тобі знадобиться: 600 г курки, 1 цибулина, 2 моркви, 4 зубчики часнику, 100 г горошку, 6 картоплин, 2 ст.л. вершкового масла|мастила|, 300 мл бульйону, 200 г грибів, спеції.

Приготування: Наріж усі овочі та гриби дрібним кубиком і злегка обсмаж на вершковому маслі, буквально 3 хвилини. Курку довільно подрібни, обваляй у спеціях і теж злегка обсмаж. Склади все в горщики, доль бульйон і відправ у духову на 40-45 хвилин при 180 градусах.

2. Свинина зі сметаною у горщиках

Можеш додати до страви трохи томатної пасти та будь-які овочі до смаку.

Тобі знадобиться: 400 г свинини, 1 цибулина, 1 морква, 3 ст.л. сметани, вода, 1 пучок зелені, спеції, 50 г плавленого сиру.

Приготування: Наріж цибулю з морквою середнім кубиком і виклади нижнім шаром у горщик. Промаж сметаною, залий водою і виклади зверху шматочки свинини. Додай ще сметану, спеції, рубану зелень, тертий сир та трохи води. Запікайте годину при 200 градусах.

Як садити орхідею в горщик: правила, секрети та корисні поради

Багато любителів красивих домашніх рослин з часом загоряються бажанням завести орхідею. Це дійсно дивовижний мешканець тропіків, який стане окрасою квартири. Правда, орхідея досить примхлива. Навіть порівняно невеликі помилки у вирощуванні можуть призвести до найнеприємніших наслідків. Тому кожен флорист – початківець і досвідчений – повинен знати, як садити орхідею в горщик, щоб не заподіяти їй шкоди.

• В яких випадках потрібно пересаджувати орхідею
• Який горщик використовувати?
• Найкращий ґрунт
• Готуємо нове місце для орхідеї
• Підготовка до пересадки
• Правильно пересаджуємо рослину
• Зміцнюємо орхідею
• Відхід після пересадки
• Коли ж вона зацвіте?
• Чи можна посадити дві орхідеї в один горщик?
• Ув ‘язнення

В яких випадках потрібно пересаджувати орхідею

Існує кілька ознак, за якими досвідчений флорист моментально зрозуміє, що доведеться забруднити руки при пересадці. Наприклад, питанням, як пересадити орхідею в інший горщик, варто задатися, якщо від рослини розноситься стійкий запах гниття, сирості і цвілі – це дуже тривожний сигнал. Якщо вчасно не виконати роботу, то орхідея цілком може загинути.

Також поганою ознакою є спресований субстрат. Стежте за рівнем ґрунту в горщику – якщо він зім ‘явся і осів на кілька сантиметрів, значить коренева система в небезпеці. При цьому змінюється зовнішній вигляд орхідеї – вона набуває в ‘ячого вигляду, що вказує на те, що з нею явно щось не так. Нарешті, потрібно стежити за корінням. Невипадково у продажу часто можна побачити спеціальні прозорі горщики для орхідей – про них розповімо трохи пізніше. Коріння є здоровим, якщо зберігають зелений колір. А ось сірий або коричневий кольори – дуже тривожна ознака. Помітивши це, обов ‘язково пересадіть орхідею.

Який горщик використовувати?

Тепер переходимо до наступного питання, яке потрібно вивчити, щоб дізнатися, як садити орхідею в горщик. А саме – вибір самого горщика.

Звичайно, найпростіший варіант – пластиковий горщик, що має спеціальні отвори для дренажу – відведення надлишкової вологи. Це дійсно дуже важливо – як поливати орхідею в горщику без отворів? Адже вода буде накопичуватися і це неминуче призведе до загнивання коріння, а значить, і загибелі рослини. Все-таки надлишок вологи накопичується внизу і потрібно дати йому можливість вільно витікати.

Також у продажу є особливі скляні горщики. З одного боку вельми вдалий варіант – привабливий і дозволяє стежити за станом коріння (при вирощуванні орхідей це дійсно важливо). З іншого – серед любителів рослин існує думка, що сонячні промені ламуються склом, через що коріння можуть отримати опіки. Та й випадковий удар, який легко розколе скло на десятки гострих уламків, скасовувати ніяк не можна.

Саме тому великою популярністю користуються прозорі горщики для орхідей, виготовлені з пластику. Вони зберігають всі достоїнства скляних, але при цьому не так сильно бояться ударів, менше ламають сонячне світло. Дехто навіть має спеціальні отвори не тільки в дні, а й у стінках, щоб прискорити відведення надлишкової вологи. Вони стануть найкращим вибором для вирощування орхідеї.

Найкращий ґрунт

Ще одне важливе питання, з яким потрібно розібратися, щоб зрозуміти, як садити орхідею в горщик, – це підбір відповідного ґрунту.

Орхідея хоч і є тропічною рослиною, не надто любить високу вологість. Тому субстрат повинен вбирати в себе порівняно мало вологи. Деякі флористи навіть насипають у горщик пінопласт – легкий матеріал, який не вбирає вологу. Але це виглядає не дуже витончено, особливо якщо ви вирощуєте орхідею в прозорому горщику.

У магазинах продається спеціальний субстрат для орхідей, але, на думку деяких знавців, він не є найкращим вибором. Зовсім інша справа – наповнення, створене своїми руками.

Для цього знадобиться активоване вугілля, мох сфагнум і кора дерев. Проблем з пошуком вихідних матеріалів точно не виникне. Вугілля продається в аптеках, але також можна взяти головешки з багаття – головне, щоб це була чиста деревина, без домішки пластику та інших відходів, які нерідко спалюють на багатті. Мох сфагнум можна набрати в лісі або придбати в магазині, де продається все необхідне для рослин. Нарешті, кору запросто можна взяти в будь-якому лісі. Найкраще підходить соснова. Її можна взяти з повалених дерев або живих, головне – не беріть занадто багато, щоб не завдати шкоди рослинам. Кору бажано прокип ‘ятити 10-15 хвилин – це дозволить знищити паразитів і їхні яйця, після чого добряче просушити і подрібнити на невеликі шматки. Потім вона змішується зі мхом і вугіллям у пропорції 5:1:1. Ідеальний субстрат для орхідеї готовий!

При цьому небажано використовувати компост, торф та інші популярні види субстратів. Вони дозволяють чудово рости багатьом іншим рослинам, але ось для орхідей абсолютно не підходять.

Готуємо нове місце для орхідеї

Тепер потрібно зробити все, щоб нове місце стало дійсно вдалим вибором для вирощування красивої рослини. Який горщик краще вибрати для орхідеї, вже було розказано вище, як і про грунт.

Тепер візьміть обрану ємність і приблизно на одну третину або навіть наполовину наповніть дренажем. Найкраще підійдуть природні матеріали, що абсолютно не вбирають вологу, наприклад, обкатана, гладка галька.

Зверху дренаж засипається приготованим субстратом – приблизно шаром в 3-5 сантиметрів, щоб до країв горщика залишалося ще досить багато місця, хоча б 7-10 сантиметрів.

Підготовка до пересадки

Щоб знати, як правильно пересадити орхідею в новий горщик, потрібно розібратися в тонкощах підготовки до цієї важливої операції.

В першу чергу слід пам ‘ятати – за три-чотири дні до пересадки, а краще за тиждень, потрібно припинити полив. Якщо тільки вдома не дуже спекотно – в цьому випадку бажано переставити горщик в затінене місце, де не так спекотно. Досвідчені флористи рекомендують пересаджувати орхідеї, коли їх коріння злегка підсохнуть зовні (але ніяк не висохнуть!). Коли субстрат у горщику повністю висох, переходимо до наступного кроку і постараємося розібратися, як пересадити орхідею в інший горщик.

Правильно пересаджуємо рослину

Для початку потрібно обережно витягти рослину з горщика. Часто робити це доводиться разом із землею. Візьміть довгий, плоский предмет (наприклад, кухонний ніж для олії) і обережно відокреміть ґрунт від стінок горщика, при цьому трохи розхитуючи його, роблячи більш розсипчастим. Якщо земля досить підсохла, то проблем тут не виникне. Потім, піднявши землю з різних сторін все тим же ножем, акуратно витягніть орхідею з горщика. Діяти потрібно з хірургічною обережністю, щоб не пошкодити коріння.

Тепер потрібно гарненько промити кореневу систему – наприклад, використовувати прохолодну воду з душу. Іншим рослинам це завдасть чимало проблем, але орхідеї переносять таке миття без шкоди для себе. Обережно поклавши її на паперовий рушник, огляньте коріння. Вони повинні бути зеленими. Коричневим і сірим приділіть особливу увагу. Обережно промацайте їх по всій довжині – висока ймовірність, що вони вже загинули і абсолютно не потрібні. У такому випадку обріжте їх гострими ножицями або секатором. Зріз бажано обробити – підійде подрібнене активоване вугілля.

Тепер обережно розправіть коріння, щоб вони дивилися в різні боки, і встановіть рослину в новому горщику. Досипте залишки субстрату – в результаті вони повинні не доходити до країв приблизно 2-3 сантиметри. Трохи утрамбуйте ґрунт рукою. При цьому пам ‘ятайте – закопаними повинні бути тільки самі коріння. Підставу рослини закопувати не потрібно – навпаки, вона повинна бути трохи піднесена над рівнем землі.

Основна робота закінчена! Але не варто думати, що ви остаточно розібралися, як садити орхідею в горщик. Тут є додаткові нюанси, про які обов ‘язково потрібно знати.

Зміцнюємо орхідею

На відміну від багатьох інших декоративних рослин орхідея не має тонких відростків коренів, які б швидко розвивалися і фіксували її в землі. Тому потрібно допомогти їй у цій справі. Адже навіть зрушення на кілька міліметрів неминуче призведуть до того, що орхідея на час припинить зростання. Особливо це помітно у випадках, коли чутливі кінчики пошкоджуються через рух.

Впоратися із завданням можна різними способами. Наприклад, у магазинах є спеціальний кріпак у вигляді тонкого дроту. Він фіксується на горщику, після чого закріплює рослину.

Також можна встромити в землю (обережно, не пошкодивши при цьому коріння) довгу міцну паличку (на зразок тих, які надсилають у комплекті з ролами і суші) і прив ‘язати до неї орхідею.

Деякі любителі квітів обмотують рослину капроновими колготками в кілька разів, закріплюючи їх відносно горщика. Так, не дуже красиво. Але це тимчасовий захід – через кілька тижнів колготки можна буде спокійно прибрати, оскільки орхідея вже закріпиться в горщику.

Відхід після пересадки

Будь-якому флористу, який знає, як доглядати за купленою орхідеєю в горщику, нелішнім буде знати і про те, якого догляду вона потребує відразу після пересадки.

У першу чергу рекомендується відмовитися від поливу. Бажано не поливати орхідею 5-10 днів, а в деяких випадках навіть два тижні. Коріння досить повільно розвивається і надлишок вологи принесе більше шкоди, ніж користі. Головне – стежте, щоб рослина відчувала себе нормально – якщо листя почнуть в ‘яти, субстрат потрібно обов’ язково зволожити. Звичайно, весь цей час горщик повинен стояти в добре освітленому, але в той же час прохолодному місці. Рослину потрібно захищати від прямих сонячних променів, щоб вона не засохла.

Водночас бажано обприскувати листя з пульверизатора. Також непогано зволожуватиме повітря навколо рослини. Це позитивно позначиться на темпах зростання.

При першому поливі експерти рекомендують розчинити у воді трохи “Фітоспорина”.

Коли ж вона зацвіте?

Вирощуючи домашні орхідеї в горщику, флористи цінують їх за красиві квіти. Звичайно, їх цікавить, через який час після пересадки рослина почне цвісти.

Насправді пересадку орхідеї переносять легше, ніж більшість домашніх рослин. Тому, якщо все було виконано правильно, то зацвіте вона в належний час. Винятком можуть стати випадки, коли пересадка була проведена незадовго до розпускання бутонів. При цьому орхідея напевно скине бутони, щоб не витрачати зайву вологу і поживні речовини на квіти.

Чи можна посадити дві орхідеї в один горщик?

Звичайно, квітуча орхідея в горщику виглядає шикарно. Але деякі флористи йдуть далі і садять в один горщик дві або навіть три рослини, створюючи дійсно чудову картину.

Однак експерти рекомендують не робити цього. У маленькому горщику двом орхідеям буде тісно. А у великих вони погано приживаються – коріння росте досить повільно і знадобиться багато часу, перш ніж орхідеї зацвітуть. До того ж тут є інша загроза – при активному розвитку кореневих систем вони напевно сильно сплетуться. В результаті розділити їх при пересадці буває дуже складно – коріння доведеться розрізати, що завдасть удару по здоров ‘ю рослин, може навіть призвести до його загибелі.

Ув ‘язнення

На цьому наша стаття добігає кінця. Тепер вам відомо, як правильно пересадити орхідею в новий горщик. А значить, ви без зусиль впораєтеся з цим завданням, і домашні рослини будуть відчувати себе просто чудово.