Цвітна капуста з грибами

Гриби і цвітна капуста – це два не тільки смачні, але і дуже корисних продукту. Разом вони сила! Та ще яка! З них стільки всього можна приготувати! Кожна страва буде відрізнятися особливим, неповторним смаком і ароматом.

Цвітна капуста з грибами – загальні принципи приготування

Цвітну капусту перед приготуванням завжди відварюють, особливо перед смаженням. В іншому випадку овоч вийде сухим і позбавленим смаку. Варити можна цілком весь качан або розділити його на суцвіття. Так як продукт очікує подальша теплова обробка, достатньо 5-10 хвилин варіння.

Попередня обробка грибів залежить від їх виду. Печериці і тепличні гливи досить ретельно вимити, порізати і відразу можна відправляти запікатися, смажитися або тушкуватися. Лісові гриби необхідно варити. В іншому випадку вживання може обернутися нетравленням, отруєнням та іншими неприємними наслідками.

Капусту з грибами можна тушкувати, запікати, варити або смажити. До них можуть додаватися інші овочі, м’ясні, рибні продукти, птиця, яйця.

Смачненьке

Дивіться також

Картопля з тушонкою, зеленим горошком і томатною пастою – внесе різноманітність в повсякденне меню. Фото-рецепт приготування незвичайної картоплі з тушонкою в томаті з зеленим горошком Курка в паніровці маринована в соєвому соусі – готувати 20 хвилин! Покроковий фото-рецепт панированного курячого філе зі східним ароматом Тушкована курка з грибами: ситно і ароматно! Покроковий авторський рецепт швидкого приготування курки з грибами в мультиварці
Шаурма з лаваша і курячого філе з грибами – домашній фастфуд. Покроковий авторський фото-рецепт смачної домашньої шаурми Пиріг заливний з грибами на кефірі – шикарна закусочна випічка за годину! Покроковий фото-рецепт ароматного заливного пирога з грибами Тушкована капуста з картоплею і фаршем — комбо для любителів смачно поїсти. Класичне овочеве рагу на швидку руку!
Курка з апельсинами – кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати курку з апельсинами Рецепт найсмачнішої картоплі по-селянськи за 25 хвилин Запечені картопляні спіралі – дивуйте гостей і близьких
Готуємо відмінні макарони по-флотськи з тушонкою за 25 хвилин Найпростіші хачапурі на кефірі з сиром на сковороді. Авторський фото-рецепт приготування хачапурі на сковороді з сирною начинкою Картопля в духовці по-селянськи c пікантними спеціями

Запечена цвітна капуста зі смачним грибним соусом

Це дуже вишуканий рецепт із прованськими травами. Таку капусту не гріх поставити навіть на святковий стіл.

Здавалося б, цвітна капуста — це такий овоч, що коли він є, його можна й з’їсти, а коли нема — то про нього ніхто й не згадає. Майже овоч-невидимка.

Але цю ситуацію потрібно виправляти! Бо цвітна капуста, яку ми майже не використовуємо (хіба що інколи можемо посмажити чи відварити), насправді неймовірно смачна. Якщо, звісно, знати, як її правильно приготувати й під яким соусом подавати до столу.

Щобільше, цей овоч стане справжньою окрасою будь-якого святкового меню! Ми в цьому глибоко переконані!

Цвітна капуста зі сметаною і грибами

З урахуванням небувалої нині популярності такого смачного і неймовірно корисного овочу, як цвітна капуста, все не втомлюємося включати її в раціон, тим самим істотно поповнюючи запаси вітаміну С.

До речі, я нещодавно дізналася, що кольорова капуста є досить багатим його джерелом. Якщо я не помиляюся, то достатньо вживання лише 150 г цього овочу в день, щоб отримати добову норму вітаміну С.

Крім того, частенько готую різні страви із цвітної капусти в якості гарніру. Ось днями спробувала протушкувати її разом з грибами в сметані – вийшло дивно смачно. А поспішаю поділитися рецептом.

Інгредієнти:
— 350-400 г цвітної капусти;
— 150 г печериць;
— 1 цибулина;
— 1 морквина;
— сіль, чорний мелений перець і паприка;
— 150 г сметани;
— рослинна олія.

Приготування цвітної капусти зі сметаною і грибами.

Розібрану на суцвіття капустку ми проварюємо протягом 3-4 хвилин, а потім відкидаємо на друшляк.

Готуємо овочі та гриби: моркву тремо, нарізаємо цибульку півкільцями, гриби – пластинками.

Спочатку відправляємо смажитися на рослинному маслі цибульку з морквою, потім хвилин через 5 приєднуємо до овочів грибочки.

Гарненько перемішуємо, пускаємо сіль, перчик і паприку.

Знову перемішуємо і додаємо цвітну капусту і сметану.

За допомогою лопатки потрібно знову все добре перемішати, накрити кришкою і залишити нудитися хвилин 10.

Ніжний гарнір з овочів і грибів готовий – пара гілочок зелені і можна подавати до столу. Блюдо дуже смачне саме в гарячому вигляді, хоча і остигле воно довго на столі не затрималося.