Хрусткі цибульні кільця в клярі — 7 шикарних рецептів!

Цибульні кільця в клярі — відмінне доповнення до гарячих страв і прекрасна закуска. Кляр може бути будь — яким- білковим, на сметані, майонезі, пивним або сирним.

Набір простих інгредієнтів, смак, і час приготування, яке займає від сили хвилин 20 — робить це блюдо «настільним». Його можна швидко приготувати, коли на порозі гості, а в холодильнику нічого не запасли на цей випадок. Але автори сайту Smach.com.ua радять не чекати особливого приводу, а готувати цибульні кільця в клярі просто так… Ну дуже смачно виходить!

1. Гострі цибульні кільця
2. Цибульні кільця в пивному клярі
3. Цибульні кільця в клярі з сиром
4. Цибульні кільця в клярі з лимоном
5. Цибульні кільця в клярі з майонезом
6. Хрусткі цибульні кільця з паприкою
7. Домашній картоплю і цибульні кільця
8. Як приготувати цибульні кільця в клярі: поради

Гострі цибульні кільця

Цей рецепт цибулевих кілець полюбився чоловічій половині населення за смакові якості і простоту приготування в домашніх умовах.

Інгредієнти:

• оцет — 25 мл;
• часник (приправа) — 10 г;
• борошно — 100 г;
• молоко — 240 мл;
• сметана высокожирная — 1З0 г;
• цибулю — З шт.;
• червоний перець (приправа) — З р.

Спосіб приготування:

Змішайте молоко c оцтом в одній мисці, у другій збийте сметану віночком або міксером. B просіяне кілька разів всипте борошно сіль, часник, гострий перчик.

Цибулини підготуйте, порубавши кільцями. Розігрійте масло, починайте смаження. По черзі вмочайте кожне колечко в збиту сметану, потім обваляйте в борошні, після чого занурте в молоко c оцтом і знову присипте борошняною сумішшю.

Готуйте на розпеченому маслі до отримання коричневого відтінку. Перед дегустацією дозвольте закуски охолонути. Подавайте c гострим кетчупом.

Цибульні кільця в пивному клярі

Інгредієнти:

• 1-2 цибулини;
• 1 яйце;
• 0,5 склянки пива;
• ¾ Склянки борошна;
• сіль, перець, приправи за смаком;
• рослинна олія для смаження.

Цибулини краще брати витягнутої форми, їх зручніше різати.

Спосіб приготування:

Цибулини чистимо і ріжемо кільцями шириною 5 мм Розбираємо кільця на окремі кільця.

Для кляру: у мисці збиваємо яйце з дрібкою солі. Додаємо пиво, перемішуємо. Додаємо просіяне борошно і приправи за бажанням. Можна додати будь-які сухі трави.

Добре перемішуємо і пробуємо на смак.

Пивний кляр виходить густіше, ніж на млинці, але не такий густий, як на оладки. З ложки він не ллється, а важко стікає.

У сковороду або каструлю наливаємо рослинне масло шаром приблизно в 1 см і добре розігріваємо. Цибульні кільця невеликими порціями опускаємо в кляр і акуратно перемішуємо.

Читайте також: Плов з яловичини. 5 простих рецептів приготування смачного узбецького плову в казані, на сковороді і в мультиварці

Кожне цибулеве колечко має бути з усіх боків покрита кляром. Беремо виделкою по одному колечку і опускаємо в розігріте масло. Якщо не виходить виделкою, можна брати колечка двома пальцями.

Смажимо на середньому вогні до золотистої скоринки, масло повинне активно шкворчать. Перевертаємо, обсмажуємо з іншого боку. Готові кільця викладаємо на паперовий рушник або серветку, щоб вбрався зайвий жир.

Цю закуску можна подати з томатним або сметанно-часниковим соусом, дуже смачно!

На сайті є рецепт цвітної капусти в клярі, теж дуже смачно виходить.

Цибульні кільця в клярі з сиром

Обсмажені цибульні кільця з сиром — це прекрасна закуска, яку можна подати з томатним соусом, наприклад. Найзручніше їх є не гарячими, щоб не обпектися, і не холодними, коли сир вже перестане бути тягучим, а теплими.

Інгредієнти:

• Цибуля ріпчаста 2 штуки (великі);
• Сир (моцарела, наприклад) опціонально;
• Сіль за смаком;
• Перець чорний мелений за смаком;
• Борошно пшеничне опціонально;
• Сухарі панірувальні опціонально;
• Яйце 1 штука.

Спосіб приготування:

Знадобиться дійсно велика цибулина. Обережно очистіть її і промийте. Зріжте кінчики з обох сторін і розділіть її на три частини, щоб вийшли товсті кружечки. Пальцями обережно розберіть кружечки на колечка, не пошкодивши цибулю.

Сир наріжте тонкими скибочками, а потім розділіть кожну скибочку уздовж навпіл, щоб вийшли смужки.

Зберіть разом за два цибулеві кільця (побільше і поменше), а потім обережно покладіть між ними смужки сиру. Там де довжини смужок не вистачило, застроміть тонкі сирні обрізки. Приберіть всю цю красу в холодильник на 1 годину.

Розігрійте в глибокій сковороді побільше олії.

Підготуйте три тарілки: з борошном одну; зі збитими з сіллю і перцем яйцями іншу; а так само ще тарілку з панірувальними сухарями.

Занурте цибульні кільця з сиром спочатку в борошно, потім у яйця і панірувальні сухарі в самому кінці. Обвалені заготовки обережно опускайте в гаряче масло і смажте до золотистої скоринки з усіх боків. В процесі цибульні кільця потрібно буде раз перевернути. Приємного апетиту!

Поради до рецепту:

— Щоб прибрати з обсмажених цибулевих кілець зайве масло, промокніть їх відразу після смаження паперовим рушником.

Цибульні кільця в клярі з лимоном

Інгредієнти:

• 3 цибулини;
• 3 яйця;
• 1 ст. борошна;
• 1 ст. сметани;
• 1 ст. рослинного масла;
• 1 ч. л. солі;
• 1 лимон;
• зелень;
• ½ Склянки майонезу;
• 2 зубчики часнику;
• солоний огірок.

Читайте також: Курка запечена з картоплею та овочами у духовці

Спосіб приготування:

Як приготувати цибульні кільця: очистити цибулю. Нарізати кільцями товщиною 0,5 див. Залити окропом, відразу ж злити. Промити холодною водою.

Збити яйця. Додати сіль, сметану і борошно. Перемішати, щоб не було ніяких грудок.

Опускати по черзі кільця в готовий кляр і смажити в розігрітій олії до золотистої скоринки. Викласти на серветку. Коли зайвий жир вбереться, перекласти кільця на тарілку Прикрасити лимоном і зеленню.

Подавати з соусом: огірок натерти на середній тертці. З’єднайте з майонезом. Видавити часник.

Цибульні кільця в клярі з майонезом

Інгредієнти:

• Цибуля ріпчаста 200 г;
• Куряче яйце 1 шт.;
• Майонез 4 ст. ложки;
• Борошно пшеничне 1 склянку;
• Універсальна приправа 2 ст. ложки;
• Молоко 150 мл

Спосіб приготування:

Цибулю почистити від луски і акуратно порізати кільцями, товщиною менше 1 сантиметра. Звільнити їх від пленочки. Цибулю помити і викласти його на паперові рушники, щоб пішла зайва вода.

Тепер приготуємо суміш з борошна і приправи. Їх потрібно помістити в миску і перемішати. Обваляти кільця в цій суміші. В борошно з приправами додати, молоко, яйце і майонез. Все ретельно перемішати.

В отриманий кляр потрібно по черзі занурити цибулеве колечко і відразу ж відправляти на сковорідку, в якому вже має кипіти рослинне масло.

За цим рецептом можна кільця запекти в духовці: викласти їх на лист паперу для випічки і випікати 20 хвилин при температурі 180 градусів.

Обсмажуємо кільця до утворення золотистої скоринки апетитною. Приємного апетиту!

Хрусткі цибульні кільця з паприкою

Інгредієнти:

• 2-3 великі цибулини;
• 2 склянки борошна;
• 2 склянки панірувальних сухарів або крихт;
• 1,5 склянки молока;
• 2 яйця;
• 2 ч. л. розпушувача;
• сіль, мелений чорний перець, копчена паприка;
• олія для фритюру.

Спосіб приготування:

Наріжте цибулини кружальцями завтовшки 1 см і розберіть їх на кільця.

Змішайте борошно з 1,5 ч. л. солі і розпушувачем, обваляйте в суміші цибульні кільця, струсіть зайве і відкладіть.

Збийте яйця з молоком і додайте борошняну суміш, перемішайте до однорідності. Занурюйте кільця в яєчно-борошняну суміш і викладайте на решітку, щоб скло зайве.

Розігрійте масло для фритюру до 180 °C. Обвалюйте кільця в сухарях, струшуйте зайве партіями і смажте у фритюрі до золотисто-коричневої скоринки з обох сторін, 2-3 хв.

Готові кільця викладайте на паперові рушники, щоб скло масло. Приправте сіллю, перцем і паприкою і відразу ж подавайте.

Домашній картоплю і цибульні кільця

Інгредієнти:

• 10 великих цибулин;
• 1 склянка борошна;
• 1 склянку пива;
• 2 білка;
• 1 ст. л. рослинного масла;
• сіль;
• перець;
• олія для смаження.

• 1 кг картоплі;
• 100 мл рослинного масла;
• сіль;
• солодка паприка.

Спосіб приготування:

Для кілець: цибулю почистити і нарізати великими кільцями. Білки збити, посолити і поперчити. Додати борошно і масло, все перемішати. Влити пиво.

Розігріти в сковороді велику кількість масла.

Вмочати цибулю в кляр і смажити в олії до хрусткої скоринки (це робиться дуже швидко). При подачі можна додатково посолити.

Для картоплі по-домашньому: картоплю добре помити, нарізати товстими скибочками. На деко щедро налити рослинне масло. Картоплю посолити, посипати солодким і гострим перцем, скропити рослинним маслом, перемішати.

Викласти картоплю і запікати в духовці до м’якості (хвилин 40-50).

Як приготувати цибульні кільця в клярі: поради

Щоб цибульні кільця вийшли ідеальними приготуйте їх згідно з такими рекомендаціями:

• Щоб закуска вийшла ароматною, хрусткою, використовуйте для кляру якісне рафінована олія.
• Щоб при смаженні кляр не злетів з лука, попередньо з кожного кільця зніміть прозору шкірку.
• Досвідчені кухарі радять перед тим, як занурювати цибульні кільця в кляр, спочатку витримати їх 1-2 хвилини в розчині крутого окропу (1 склянка), оцту (1 ст. л.) і солі.
• Перед тим як занурювати кільця в рідкий кляр, умочіть їх у борошно.
• Підготуйте рідкий кляр перед тим, як нарежете цибульні кільця. Він буде смачнішим, якщо трохи настоїться.
• Якщо кільця вийшли занадто жирне, то перед подачею покладіть їх на паперову серветку.
• Щоб посилити пікантний смак кілець, збризніть їх після смаження лимонним соком.
• Їжте цибульні кільця відразу після приготування, інакше вони втратять смакові якості.
• Щоб зробити звичайну порцію кілець в клярі, наріжте дві великі цибулини. Якщо закуски не вистачить, то ви завжди зможете дорізати цибулю і ще посмажити.

Насолоджуйтеся приємним смаком хрусткою, свіжою і апетитною закуски, приготовленої своїми руками!

Як швидко виростити зелену цибулю вдома?

Свіжа зелень потрібна в раціоні щодня. Якщо влітку майже всі вирощують її на своїх дачних ділянках, то взимку вартість свіжої зелені дуже висока. Тому є резон виростити її у себе на підвіконні. Тим більше що це дуже просто. Є добрий десяток способів, кожен з яких дозволяє досить швидко вигнати зелену стрілку. Сьогодні говоримо про те, як виростити зелену цибулю будинку.

1. Вибираємо посадковий матеріал
2. Кращі сорти
3. Час року має значення
4. Вирощування в горщику
5. Інструкція
6. Вирощуємо в пластиковій пляшці
7. Вирощування у воді
8. Вирощуємо цибулю в пакеті з-під соку
9. Цибуля на тарілці
10. Теплиця з тирси

Вибираємо посадковий матеріал

В першу чергу всім згадується звичайний ріпчаста цибуля в склянці з водою і шапкою з зелених пір’я. Це найпростіший спосіб, яким найчастіше користуються господині. Але, кажучи про те, як вдома виростити зелену цибулю, не варто забувати і про інші способи:

• Вирощування пір’я з насіння-чернушек.
• Використання викопаних восени корінців цибулі-батуна.

Звичайно, і той, і інший способи мають свої мінуси. Корінці потрібно встигнути приготувати з осені, а насіння придбати завчасно. А ось свіжі цибулі ріпки в господарстві є завжди. Це і визначає вибір. Тому сьогодні, розглядаючи, як виростити вдома зелену цибулю, говоримо саме про можливості пророщування ріпки.

Кращі сорти

Звичайно, ми не завжди знаємо, який цибулю принесли в сітці з ринку. Але є одна тонкість, про яку бажано знати. Є ріпки з однією точкою зростання. У цьому випадку урожай зелені буде вельми обмежений. Якщо розглядати інші сорти, то можна відзначити, що серед них є і многогнездные. Це означає, що вони випустять кілька пучків зелених пір’я.

Якщо говорити про сорти, то це “даниловський”, “погарський” і багато інших. Як їх можна відрізнити? Дуже просто: при розрізуванні цибулини ви можете бачити багато сердечок. Непогано для вирощування на підвіконні підходить і цибулю-шалот. Він дає ніжну і соковиту зелень. Так як виростити вдома зелену цибулю можна різними способами, давайте вже перейдемо до їх опису.

Читайте також: Як відіпрати тональний крем з одягу — огляд професійних і народних способів

Час року має значення

З другої половини зими ви можете починати вирощувати галявину на підвіконні. Різні сорти мають свою специфіку. Але під час періоду спокою у зростання цибулини не підуть. Тому діставати і садити їх раніше грудня не має ніякого сенсу. Щоб ще більше прискорити цей процес, рекомендується обрізати верхню частину цибулини, потримати її у вологому середовищі.

Починаючи з січня, можна виконувати вигонку будь-якого лука. Є виняток. Є спеціальні, товарні ріпки, які обробляють проти проростання. Для перевірки поставте одну з них у склянку з водою. Якщо вона дала коріння, значить, все в порядку.

Вирощування в горщику

Давайте тепер розглянемо більш предметно, як виростити взимку вдома зелену цибулю. Найпростіше для цього обладнати маленьку теплицю. Для цього підійде будь-який ящик, бажано з невисокими бортами і великою площею. Грунт можна взяти покупної або заготовлений з осені. Тут немає жодних обмежень. Його потрібно тільки прожарити в духовці, щоб знищити шкідників і хвороботворні бактерії.

Інструкція

Посадка виконується звичайним способом:

• Ящик заповнюєте субстратом. Достатньо 4 см ґрунту, щоб коріння були занурені в нього. Сама цибулина може бути розташована та зверху.
• Рєпку треба «роздягнути». Зняти з неї всю лушпиння. Тепер потрібно помістити її в теплу воду і поставити поряд з батареєю.
• Саджанці виставляють в контейнер щільно один до одного. Це дозволяє відмовитися від додаткових опор, вони і так будуть тримати один одного. Перший час краще всього накрити контейнер плівкою, створюючи ефект теплиці. Як тільки з’являться перші пір’я, можна зняти плівку і перемістити рослини ближче до вікна. Зараз дуже важливим чинником є хороше освітлення. У темряві ви не отримаєте гарні пір’я, так і зростання їх буде сильно уповільненим.
• Збір врожаю відбувається по мірі відростання пера. Цибулина може продукувати його багато разів поспіль, тому якщо ви виконали зрізання, це не говорить про те, що ріпку можна відразу викидати з теплички.

Тепер ви знаєте, як швидко виростити зелену цибулю будинку. Але це не єдиний спосіб. Тому ми йдемо далі.

Читайте також: Топ 6 бензинових подрібнювачів — рейтинг кращих садових моделей

Вирощуємо в пластиковій пляшці

Якщо ви хочете заощадити місце, то для вас чудово підійде цей варіант. Вам буде потрібно тільки дволітрова пластикова пляшка. Горлечко потрібно відрізати, а в стінках проробити кілька круглих отворів. Тепер справа техніки. У пляшку насипаємо землю, а в отвори вставляємо цибулини. Вони повинні щільно триматися в них. Перо буде рости назовні, а коріння – всередину. Причому заповнювати пляшку грунтом можна хоч до самого верху. Тоді в шаховому порядку розташовуйте отвори, в які буде вставлятися цибулю. Нічого складного в догляді немає, потрібно лише періодично поливати пляшку. В результаті у вас виходить прекрасна тепличка.

Вирощування у воді

Згадайте, як у бабусі завжди на віконці стояли стаканчики з пророщених ріпками. Ми будемо дотримуватися того ж принципу. Так як виростити вдома зелений лук у воді не представляє ніяких складнощів, можна відразу вибрати десяток головок. Це дозволить отримувати відчутний урожай.

Для отримання потужних стрілок вам будуть потрібні великі цибулини, які не мають пошкоджень. Верхівки у них можна зрізати, щоб не заважали зростанню пера. На 20 хвилин їх поміщають в нагріту воду, а потім переміщають у прохолодну. Підготовка на цьому закінчується. Можна знімати лушпиння і поміщати в воду для вигонки. Для цього підійдуть банки, стаканчики, але ми пропонуємо оригінальне рішення, яке одночасно є дуже зручним.

Вирощуємо цибулю в пакеті з-під соку

Основна складність підбору тари полягає в тому, що цибулини не повинні занадто потопати у воді. Значить, ширина отвору повинна бути менше діаметра цибулини. Якщо ви шукаєте варіант, як виростити вдома зелену цибулю без землі, то обов’язково зверніть увагу на це рішення. Отже, вам буде потрібно порожня ємність з-під соку. В її кришці потрібно вирізати отвори відповідного розміру. Налийте в цей контейнер воду і помістіть цибулини, щоб їх дінця торкалися її. Тепер почнеться активний розвиток кореневої системи і зростання пера.

Цибуля на тарілці

Це ще не всі способи, тому ми продовжуємо говорити про те, як з цибулини будинку виростити зелену цибулю. Пристосувати під вигонку зеленого пера можна звичайну тарілку. Її дно повинно бути заповнене водою. Цибулини ставлять щільно і вертикально. Вони є опорою один для одного. При цьому занурення у воду не повинно перевищувати 25 %.

З моменту посадки до появи довгих пір’їн може пройти близько двох тижнів. Для прискорення процесу можна додати у воду підгодівлю. Для цього на літр води потрібно додати 2 чайні ложки комплексних добрив. Можна зробити суміш з суперфосфату, аміачної селітри і хлористого калію, приблизно за 2 р. Додавати підживлення рекомендується до тих пір, поки не з’являться коріння і перші пір’я.

Теплиця з тирси

Далеко не всі господині хочуть використовувати теплиці із ґрунтом з тієї простої причини, що земля на підвіконні – завжди джерело плям і бруду. Але є й інші варіанти. Сьогодні ми вже багато сказали про те, як вдома виростити зелену цибулю без землі. Однак ємності з водою теж не всіх надихають до садівництва. Але є і третій варіант, який є альтернативою саду на гідропоніці. Він простий і дуже зручний. Для цього вам буде потрібно трохи тирси і відповідна ємність.

• Тирсу потрібно залити окропом і остудити.
• Злийте воду і викладіть стружку в підходящу ємність.
• Полийте розчином селітри (5 г засобу на літр води).
• Посипаємо поверхню деревною золою.
• Не забувайте зробити дренажні отвори в ящику.
• Викладіть стружку на висоту, не перевищує 2/3 висоти скриньки.

Тепер кілька слів про те, як виростити вдома зелену цибулю в тирсі. Для цього цибулини близько один до одного висаджуйте в контейнер. Простір між ними засинайте тирсою, не присипаючи самі цибулини.

Догляд за посадками зовсім не складний. Для забезпечення нормального росту і розвитку раз у тиждень потрібно поливати водою. Розташувати контейнер з цибулинами потрібно в сонячному і теплому місці. Відмінно підійде південне вікно. Якщо ви бачите, що пір’я стали більш блідими, то можна внести добрива.