Зміст:
Не вживаєте м’ясо? Дізнайтеся, які п’ять продуктів можуть замінити його користь
Ви не вживаєте м’ясо, а білок отримувати звідкись потрібно? Раніше ми розповідали про те, яка їжа багата на білок , а в цьому матеріалі поділимося списком продуктів, які можуть замінити користь м’яса.
Існує розмаїття джерел рослинного білка, який можна включити до вашого раціону, навіть якщо ви вирішили відмовитися від споживання м’яса. На порталі FDC розповіли про продукти, які найбагатші білком. Читайте та беріть до уваги!
Бобові
Бобові рослини є відмінним джерелом білка. Наприклад, квасоля, залежно від виду, містить від 21 до 25 г білка на 100 г продукту. Нут має 20 грамів білка, а сочевиця — 24 грами. Окрім своєї високої поживної цінності, нут чудово підходить для приготування смачних страв. Наприклад, з нього можна приготувати фалафель, популярний в арабських країнах та Ізраїлі.
Для приготування фалафеля нут спочатку замочується на 12 годин, після чого вода зливається, і нут розмелюється разом з часником і цибулею з використанням м’ясорубки. Потім у суміш додають різні приправи.
Сейтан
Сейтан, також відомий як чистий глютен — це пшеничний білок. Важливо відзначити, що глютен не є шкідливим для більшості людей. Помилково вважати, що він негативно впливає на травлення та організм загалом. Глютен може бути шкідливим для тих, хто має целіакію або непереносимість глютену, але ці хвороби рідкісні, адже є лиш в 1-2% населення.
Соєве м’ясо
Кількість білка в соєвому м’ясі може різнитися в залежності від бренду. Тому важливо перевіряти інформацію. В середньому, в соєвому м’ясі міститься близько 50 г білка на 100 г продукту.
Горіхи
Серед горіхів найбільше білка містить арахіс — до 26 г на 100 г горіха. Мигдаль та фісташки також багаті білком, адже вони містять по 21 г і 20,2 грама на 100 г горіхів. Їх можна їсти як закуску, або використовувати у приготуванні різних страв.
Тофу
Тофу, відомий також як соєвий сир, містить значну кількість білка — приблизно 8 г на 100 г продукту. Це відмінний вибір для вегетаріанців і веганів, адже його універсальність дозволяє приготувати різноманітні страви.
Важливо: вся інформація медичної тематики та інформація, що стосується здоров’я, розміщена на сайті Хочу.ua, має виключно інформаційний характер і не є медичними порадами. Будь-які поради медичного характеру, зокрема щодо прийому тих чи інших препаратів, може давати тільки фахівець. Якщо у вас виникли проблеми зі здоров’ям, зверніться до лікаря.
Також ми писали про те, чому кабачок не такий корисний , як здається. Дізнайтеся, кому не варто їсти цей плід.
Споживання білка у надмірній кількості призводить до серцево-судинних хвороб: яка норма
Учені виявили, що вживання занадто великої кількості амінокислоти – лейцину, може збільшити ризик серцево-судинних захворювань.
Почнемо спершу з користі білка. Як ми уже сказали вище, білок – це амінокислоти, які є буквально будівельними блоками організму. Прийом достатньої кількості білка допомагає відновлювати та зміцнювати м’язові тканини. Особливо це актуально для спортсменів та просто людей, які регулярно займаються фізичною активністю.
Крім того, білок відіграє важливу роль у підтримці імунної системи, перенесені поживних речовин, а також у синтезі гормонів та ферментів.
Рекомендується споживати достатню кількість білка, яке міститься у м’ясі, рибі, яйцях, молочних продуктах, бобових, горіхах та насінні.
Надлишок білка шкодить серцю
Наразі ж дослідники виявили, що у випадку, якщо в організм потрапляє занадто багато амінокислот, це може збільшити ризик серцево-судинних захворювань.
“Дієти з високим вмістом білка активують молекулярний процес під назвою mTOR”, – ідеться у дослідженні.
Зазначають, що майже усі амінокислоти збільшуються у кровотоці після прийому білка, але саме лейцин активує mTOR і ті сигнальні шляхи в імунних клітинах, які є ключовим рушієм атеросклерозу.
Скільки білка потрібно
Вчені дослідили вплив на серцево-судинну систему різніих доз білка, щоб отримати приблизний рівень, який необхідний для активації наших імунних клітин.
Водночас різні джерела білка мають різну концентрацією лейцину. Зокрема, протеїнові добавки, порошки мають більший вміст лейцину, а ось в цільному м’ясі різниця у вмісті лейцину порівнюючи з рослинним білком не дуже значна.
Важливо також і те, як ці білки перетравлюються, а також шлях потраплчння лейцину в кровотік.
Головний висновок дослідження — споживати більше білка у своєму раціоні навмання не є універсальним рецептом для усіх. І перші ніж споживати білок додатково у вигляді добавок, як от протеїнові коктейлі, батончики – варто уважно вивчити свій раціоні і визначити, чи дійсно ви не добираєте добову норму білка, а ще краще – порадьтесь зі своїм лікарем.
Важливо! Цей матеріал має винятково загальноінформаційний характер і не може бути основою для встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Але якщо Вам потрібні встановлення діагнозу або медична консультація, обов’язково зверніться до лікаря.
Споживання білка у надмірній кількості призводить до серцево-судинних хвороб: яка норма
Учені виявили, що вживання занадто великої кількості амінокислоти – лейцину, може збільшити ризик серцево-судинних захворювань.
Почнемо спершу з користі білка. Як ми уже сказали вище, білок – це амінокислоти, які є буквально будівельними блоками організму. Прийом достатньої кількості білка допомагає відновлювати та зміцнювати м’язові тканини. Особливо це актуально для спортсменів та просто людей, які регулярно займаються фізичною активністю.
Крім того, білок відіграє важливу роль у підтримці імунної системи, перенесені поживних речовин, а також у синтезі гормонів та ферментів.
Рекомендується споживати достатню кількість білка, яке міститься у м’ясі, рибі, яйцях, молочних продуктах, бобових, горіхах та насінні.
Надлишок білка шкодить серцю
Наразі ж дослідники виявили, що у випадку, якщо в організм потрапляє занадто багато амінокислот, це може збільшити ризик серцево-судинних захворювань.
“Дієти з високим вмістом білка активують молекулярний процес під назвою mTOR”, – ідеться у дослідженні.
Зазначають, що майже усі амінокислоти збільшуються у кровотоці після прийому білка, але саме лейцин активує mTOR і ті сигнальні шляхи в імунних клітинах, які є ключовим рушієм атеросклерозу.
Скільки білка потрібно
Вчені дослідили вплив на серцево-судинну систему різніих доз білка, щоб отримати приблизний рівень, який необхідний для активації наших імунних клітин.
Водночас різні джерела білка мають різну концентрацією лейцину. Зокрема, протеїнові добавки, порошки мають більший вміст лейцину, а ось в цільному м’ясі різниця у вмісті лейцину порівнюючи з рослинним білком не дуже значна.
Важливо також і те, як ці білки перетравлюються, а також шлях потраплчння лейцину в кровотік.
Головний висновок дослідження — споживати більше білка у своєму раціоні навмання не є універсальним рецептом для усіх. І перші ніж споживати білок додатково у вигляді добавок, як от протеїнові коктейлі, батончики – варто уважно вивчити свій раціоні і визначити, чи дійсно ви не добираєте добову норму білка, а ще краще – порадьтесь зі своїм лікарем.
Важно! Этот материал носит исключительно общеинформационный характер и не может являться основой для постановки диагноза или медицинских выводов. Публикации на сайте основаны на последних актуальных и научно обоснованных исследованиях в области медицины. Но если Вам необходима постановка диагноза или медицинская консультация, обязательно обратитесь к врачу.
