Чому буряк не росте або росте погано і як усунути причини проблеми

Одним з найпопулярніших овочів є буряк. Люди вирощують столові сорти цього овоча і технічні (цукрові та кормові). Без червоного буряка неможливо приготувати смачний борщ, вінегрет або оселедець під шубою, а з цукровмісних сортів виготовляють цукор. У цій статті ми розглянемо причини поганого росту цієї культури і те, як їх усунути, а також чим краще удобрити коренеплоди.

Чому буряк не росте або росте погано

Буряк буде погано рости, якщо:

• культура було посіяно занадто пізно, без дотримання оптимальних строків висіву;
• посів був проведений в сухий грунт, без додаткового зволоження або попереднього посіву дощу;
• не проводилися природні або штучні поливи в період від сходів до появи на рослинах 3-4 справжніх листочків;
• грунт занадто кислий і важкий;
• культурою-попередником була все та ж буряк або рослини, що належать до сімейств лободових і хрестоцвітих;
• Рослинники нехтують заходами захисту та профілактики від хвороб і шкідників.

порушення умов

Буряк нарощує велику масу коренів і листя, тому вона споживає багато води. Зростання основної маси врожаю припадає на липень і серпень, коли запаси води в грунті знижуються, а високі температури зазвичай підсилюють її дефіцит. Розподіл і сума опадів у вегетаційний період мають велике значення. Весняна посуха також небезпечна і перешкоджає появі сходів. Літні посухи, в свою чергу, зменшують збільшення маси коренеплодів і їх якість. Зрошення плантацій буряка є важливим фактором стабілізації врожайності.

Читайте докладніше про те, як і коли садити буряк під зиму.

Культура вимагає високої інтенсивності світла протягом вегетаційного періоду. Дощове літо супроводжується погіршенням інтенсивності світла, тому рослини гірше ростуть. Волога сприяє нарощуванню маси коренів і листя, але вміст цукру в коренеплодах знижується. Високий урожай коренів з високою харчовою цінністю виходить в роки з оптимальними опадами в червні, липні і серпні, але тільки в тому випадку, якщо після дощів відновлюється тепла і сонячна погода.

Неправильний вибір ділянки

Грунти, призначені для буряка, не повинні бути глинистими і щільними, важлива хороша гігроскопічність. Якщо орний шар не має однорідністю і розсипчастою структурою, то це є перешкодою для росту коренів. Також погано, якщо у відкритому грунті занадто висока вологість, а це трапляється в болотистій місцевості або викликається неправильної обробкою грунту.

Чи знаєте ви? Наукові дослідження показали, що високий рівень унікальних антиоксидантів і протизапальних засобів, виявлених в буряці, сприяє зменшенню ризику виникнення багатьох видів раку.

Порушення правил сівозміни

Сівозміна – це послідовність вирощування культур на певній грядці або поле. Правильно організований сівозміну є основою врожайності культур, забезпечує підвищення родючості грунтів і її біологічної активності, обмежує виникнення захворювань, поява шкідників і бур’янів, а також забезпечує повне використання поживних речовин із землі. Також сівозміну спрямований на захист грунту від ерозії та скорочення вилуговування поживних речовин, особливо азоту, в грунтові води, тому необхідно, щоб земля була покрита багатою рослинністю протягом усього вегетаційного періоду.

У сівозміні застосовується, по крайней мере, чотирирічний цикл обороту. Це означає, що один і той же вид рослин і навіть інший вид з того ж ботанічного сімейства не повинні з’являтися на одному і тому ж полі раніше, ніж через 4 роки.

• Як попередників для буряка рекомендуються:
• зернові культури;
• кукурудза;
• конюшина і люцерна;
• цибуля, цибуля-порей;
• огірок, помідор і салат;
• горох, вика, боби, квасоля;
• фацелія;
• гірчиця, редька;
• шпинат.

Важливо! Овочівникам необхідно пам’ятати, що хорошими попередниками цукрової і столового буряка є бобові і зернові культури, гарбузове рослини і цибулю будь-якого виду.

• Не годяться в якості попередників буряка:
• цукрова і їдальня буряк;
• капуста, цвітна капуста, брокколі;
• ріпак, ріпа;
• редька, редиска;
• ревінь і морква;
• петрушка;
• картопля.

Захворювання і шкідники

Основними захворюваннями буряка є:

1. Бурякова мозаїка – симптоми виникають протягом декількох днів після зараження шляхом зміни кольору ребер листя і появи нерегулярних зелених плям. Заражені тканини не розвиваються нормально, і, чергуючись зі здоровою тканиною, листя набувають мозаїчний вигляд. Ця вірусна інфекція передається попелицями.
2. Різоктоніоз – збудником є недосконалий гриб Rhizoctonia solani. Хвороба зустрічається на всіх етапах вегетації. Якщо рослини заражені в ранньому віці, то урожай повністю пропадає. Дорослі хворі рослини виживають, але погано ростуть. У деяких випадках ребра листа жовтіють, і з’являється некроз. Листя хворих овочів дрібні, пряморастущіе, мляві. Коріння мають форму конуса і утворюють «бороду» з бічних коренів. Середина кореня руйнується, виникають чорні некротичні тканини.
3. Бактеріоз – бактеріальний опік, викликаний бактеріями Bacillus mycoides Flugge і Bacillus mesentericus var vulgatus Flugge. Ця хвороба проявляється на стадії зростання від 4 до 6 справжніх листків. Симптоми – коричнево-чорні плями, оточені темним ореолом. У деяких випадках уражені тканини висихають і осипаються, а листова пластина стає дірявої. Бактерія передається через інфіковані насіння, а також зимує на що залишилися рослинних рештках на грунті після збирання врожаю.
4. Мікози – причиною є гриби Phytium. Хвороба переноситься вітром і небезпечна до тих пір, поки рослини не утворюють перші дві пари справжніх листків. Хвороба виглядає як невеликі водянисті плями на стеблах. Заражена область стоншується, а потім чорніє і гниє. Рослини падають на землю і незабаром гинуть, внаслідок чого з’являються прогалини в культурі.
5. Пероноспороз – грибкове захворювання, спалахи цієї хвороби трапляються в дощові роки і виробляють втрати посівів до 15% від загальної кількості. Уражені листя залишаються маленькими, деформованими, крихкими і висихають. Восени хворобу можна спостерігати на листках в центрі розетки. На їх верхній частині з’являються знебарвлені плями, що супроводжуються фіолетовою окантовкою. Грибні спори передаються через заражений насіннєвий матеріал.
6. Зональна плямистість або фомоз листя – викликається грибом Phoma betae AB Frank. На хворих овочах листя розетки в’януть і покриваються великими коричневими плямами, на коренях хвороба викликає гниття. Гриб залишається життєздатним в рослинному смітті, на поверхні грунту та в заражених насінні.
7. Бурякова іржа – збудником є гриб Uromyces betae. Хвороба досить часта і з’являється в кінці вегетаційного періоду. На всіх листках з’являються жовті плями. Пізніше на нижньому боці листків виникають помаранчеві опуклості. Починаючи з серпня, хвороба переходить в наступну фазу, яка виявляється появою коричневих цяток. До осені коричневі плями змінюють колір на чорний, після чого хворі листя стає сухим і ламким.
8. Церкоспорідоз – причиною захворювання є гриб Cercospora beticola. Це найпоширеніша хвороба буряків. Гриб проявляється на посівах в кінці червня, на листках з’являються жовті, круглі плями. Хвороба розвивається, і плями стають сірими з коричнево-червоним кільцем по краю. Плями спочатку поодинокі, а потім збільшуються в розмірах, об’єднуються і покривають великі ділянки листової пластини. Уражені тканини відмирають і осипаються, а листя набувають дірчастий вигляд.

1. Нематоди (Heterodera schachtii) – розмножуються з частотою два покоління в рік, вважають за краще рослини сімейства лободових, так як ті надають їм оптимальні умови для розвитку. Напад на буряк зазвичай відбувається в кінці червня. Заражені нематодою коренеплоди погано ростуть, їх листя жовтіє або відмирають, а підземна частина маленька і утворює численні вторинні коріння.
2. Буряковий клоп (Poecyloscytus cognatus) – розвиває одне покоління в рік і відкладає яйця в різних областях стебел. Це багатофазних вид комах, який є основним шкідником цукрового буряка. Після нападу клопів тканини овоча швидко сохнуть, до того ж в ранах, нанесених комахами, в подальшому розвиваються фітопатогенні організми.
3. Бурякова чорна тля (Aphis fabae) – це мігруючі види комах, що розвиває кілька поколінь в рік, кожне з яких відкладає яйця. Комаха атакує більше 200 видів рослин, у тому числі і цукровий буряк. Комахи колонізують листя і харчуються їх соком, через що рослина розвивається слабо і повільно. Крім того, тля служить рознощиком безлічі вірусів.
4. Бурякова коренева тля (Pemphigus fuscicornis) – комахи виробляють близько восьми поколінь в рік, самки або яйця зимують у грунті на глибині від 20 до 100 см, вважаючи за краще сухі і теплі місця. Коренева тля небезпечна для багатьох рослин, що належать до сімейства Chenopodiaceae (лободових). Дорослі і личинки живляться кореневих соком. Після заселення кореневої попелиць листя овочів всихають, а коріння гниють. Крім того, посіви стають ослабленими і можуть бути легко атаковані фітопатогенними агентами.
5. Буряковий довгоносик (Bothynoderes punctiventris) – розвиває одне покоління в рік і ховається в грунті на глибині від 20 до 25 см. Це один з найбільш небезпечних шкідників цукрового буряка. Личинки і дорослі атакують молоденьку буряк в фазі сім’ядоль, яку вони з’їдають до землі. Один довгоносик може знищити 10-12 рослин в день. Після утворення перших пар справжніх листків дорослі довгоносики більше не можуть начисто знищити культуру, але вигризають порожнини в коренях, внаслідок чого уражені рослини в’януть, а корінь утворює багато додаткових дрібних корінців. Порушені довгоносиком коріння менш розвинені і дають урожай низької якості.
6. Бурякова блішки (Chaetocnema spp) – цей вид виробляє 2-3 покоління в рік, дорослі комахи зимують в поверхневому шарі грунту або під рослинними залишками. Нашестя бурякової блішки призводить до великого пошкодження кормового і цукрового буряка. Знищують рослини у фазі сім’ядоль або до наявності двох пар справжніх листків. Пошкоджені тканини гинуть, зростання овочів сповільнюється, а фотосинтез знижується. Особливо блошка пошкоджує посіви буряка в сухі роки.
7. Бурякова мінуюча міль (Scrobipalpa ocellatella) – це комаха відтворюється з частотою 3-4 покоління в рік. Молоді комахи розвиваються у вигляді личинки на бурякових залишках, що залишилися після збирання або на що зберігаються коріння. Личинки живляться молодим листям, прокладають ходи в черешках або в кореневище. Внутрішні ходи покриті залишками фекалій комах. Заражені рослини втрачають листя, буряк виростає дрібна, а загальний урожай з заражених плантацій зменшується в кілька разів.
8. Бурякова мінуюча муха (Pegomyia hyoscyami) – розвиває два покоління в рік і відкладає личинки в поверхневому шарі грунту. Дорослі комахи не небезпечні посівам, але личинки проникають в листя між епідермісом, верхнім і нижнім шаром, де вони споживають клітини епітелію. Шкідник дуже небезпечний, коли рослина має менше восьми листя. Хворі листя повні екскрементів, а здатність фотосинтезу буряка знижується.

Що при цьому робити і як усунути причини

Щоб вдало виростити коренеплоди, необхідно дотримуватися правильні терміни висіву у відкритий грунт, застосовувати збалансоване добриво грунту на грядці, а також забезпечити грунт вологою. Також для отримання хорошого врожаю овочів важливий тип ґрунту і її структура.

Чи знаєте ви? Результатом вживання буряка людиною є: зниження кров’яного тиску, запобігання виникненню онкології, очищення печінки, лікування анемії, збільшення витривалості і підвищення лібідо. Коренеплід також допомагає у догляді за шкірою, запобігає виникненню катаракти, створює імунітет і лікує респіраторні хвороби. Цілющі властивості овоча обумовлені багатством поживних речовин, вітамінів і мінералів.

Відновлення оптимальних умов

Буряк – це рослина помірного клімату, насіння якого найкраще сходять при температурі +15 . 18 ° C. Вона висівається пізніше інших коренеплодів. У ситуації, коли температура під час сходів тримається протягом більше 10 днів нижче +10 ° C, буряк в майбутньому не буде нарощувати коренеплід, а викине насіннєве суцвіття.

Молоді зелені сходи не бояться короткочасного зниження температури навіть до 0 ° C, але чутливі до сильнішого морозу і можуть підмерзнути. Також заморозки небажані під час збору врожаю коренеплодів, тому що скорочують час зберігання.

Протягом вегетативного періоду необхідно кілька разів проводити роботи по прополюванні міжрядь. Під час цієї процедури знищуються бур’яни між рядами і розпушують грунт, через який до коріння рослин проникає волога і повітря. Якщо нема чим полити коренеплоди – полив можна замінити розпушуванням грунту.

режим поливу

Насіння буряка дуже чутливі до вологості грунту, тому бажано полити культуру. Волога необхідна їй в період від посіву насіння до вкорінення молодих рослин, поки на них не з’являться 2-3 справжніх листків. Пізніше буряк утворює глибоку, сильно розвинену кореневу систему, тому вона переносить досить тривалу тимчасову посуху.

Дізнайтеся докладніше, як правильно поливати буряк у відкритому грунті.

Правильне внесення добрив

Буряк через її сильно розвиненою і глибоко проникла кореневої системи, зараховується до овочів із середніми потребами в добриві. Найбільше їй необхідні азот і калій. Буряк чутлива до дефіциту бору, що проявляється гангреною розетки листя і виникненням сухої кореневої гнилі, їй також необхідний марганець і молібден. На зелених бурякових плантаціях необхідно помірно використовувати азотне добриво, тому що занадто висока концентрація цього елемента в грунті призводить до високого вмісту нітратів в коренеплодах. Зав’язуються кореневища занадто великих розмірів, у них неприродно змінюється колір, смакові і зберіганню якості погіршуються. Якщо є потреба в добриві азотом, то найкраще удобрювати поле або грядку перед посівом насіння, це частково обмежить накопичення нітратів в продукції.

Чи знаєте ви? Буряковий сік є одним з найбагатших дієтичних джерел антиоксидантів і природних нітратів. Нітрати (не плутати з нітритами!) – це з’єднання, що поліпшують кровообіг по всьому тілу, включаючи мозок, серце і м’язи. органічне добриво

В першу чергу слід використовувати органіку, оскільки вона є добривом природного походження, який поліпшує фізичні, біологічні та хімічні властивості грунту. Найкраще використовувати гній великої рогатої худоби або компост, де є все, що необхідно для грунту: вони покращують її структуру, стимулюють біологічну грунтову життя і забезпечують корисні мінерали.

Органічні добрива, які можна використовувати для вирощування буряка:

• гранульований, сухий або свіжий гній (столову буряк, через високу схильність до накопичення нітратів, слід вирощувати на другому або третьому році після добрива);
• компост;
• рідкий або зелений гній;
• гумінові добрива
• порошкові добавки (з вулканічного базальту, граніту або осадових глинистих порід).

Рецепт для рідкого часникового розчину

Беруть 1/4 відра часнику. Можна брати часникові рослини з зеленими стеблами, суцвіттями, незрілими або зрілими цибулинами і корінням. Все добре подрібнюється і заливається водою так, щоб вона була на кілька сантиметрів нижче краю відра. Відро з вмістом залишають на кілька днів в тінистому місці для бродіння.

Коли часник починає бродити, його потрібно регулярно перемішувати. Коли бульбашки перестають з’являтися на поверхні, це означає, що рідке чесночное добриво готове до використання. Перед застосуванням розчин необхідно процідити через марлю.

Важливо! Часникова добриво перед вживанням слід розбавити в співвідношенні 1:10 (1 частина концентрату на 10 частин води). Часниковий розчин ллють безпосередньо на грунт так, щоб не намочити листя буряка. Попадання добрива на листя може привести до їх опіку. мінеральне добриво

Кількість доз мінеральних добрив слід використовувати раціонально і проводити в якості доповнення до органічного удобрення, переважно на основі хімічного аналізу грунту або візуального аналізу посівів. Буряк – овоч, який залежить від хлорофілу, тому рекомендується використовувати препарати, що містять цей інгредієнт. Мінеральні добрива можна застосовувати як перед посівом, так і для підживлення рослин.

Правила внесення:

1. Кислотність (рН) ґрунту – правильна реакція грунту, яка для столового буряка знаходиться в діапазоні рН 6-7, 5, багато в чому визначає відповідний запас поживних речовин. Кислотность земли можно измерить с помощью подходящего измерителя pH почвы. В случае слишком низкого рН почва должна быть известкована с использованием удобрения с кальцием. Однако корнеплоды нельзя выращивать сразу же после известкования, поэтому эту процедуру следует проводить заблаговременно, предпочтительно за год до посева или для культуры-предшественника. На бедных магниевых почвах рекомендуется использовать известь, содержащую магний. Это вещество препятствует поглощению и накоплению тяжёлых металлов корнеплодами. Теми же свойствами обладает кальций, он ограничивает не только накопление тяжёлых металлов овощами, но и чрезмерное накопление нитратов. Но если рН в грунте слишком высок, можно подкислить почву, используя серу, кислотный торф (измельчённый или компостный), кору деревьев хвойных пород, азотные удобрения с серой (сульфат аммония).
2. Однокомпонентные удобрения вносятся, когда на основе химического или почвенного анализа выявлен дефицит в одном из питательных веществ. Из-за тенденции накапливать нитраты особое внимание следует уделять правильному использованию азотных удобрений. Лучше всего использовать азот в форме мочевины, поскольку он ограничивает накопление нитратов в растениях.
3. Многокомпонентные удобрения — микроэлементы рекомендуется использовать в том случае, когда нет возможности внести органические удобрения, такие как вермикомпост, компост и навоз.

Боротьба з шкідниками та хворобами

1. Правильная подготовка поля для возделывания свёклы увеличивает шансы на успешное выращивание. Большое значение также имеет удаление остатков культуры-предшественника и глубокая вспашка грунта. Всё оборудование, используемое для выращивания свёклы, должно быть чистым и перед каждым использованием подвергаться дезинфекции. Также очень важно использование семенного фонда, полученного из проверенного источника.
2. На рынке существует много сортов свёклы, которые устойчивы к болезням. Рационально выращивать именно такие сорта.
3. Нужно избегать посадки культур, принадлежащих к семейству крестоцветных, на одном и том же поле чаще, чем через 3–4 года. Это значительно снижает заболеваемость свёклы корневой гнилью и уменьшает возможность появления вредителей.
4. Также необходимо поддерживать на грядках подходящую влажность грунта. Именно излишняя влажность оказывает огромное влияние на частоту возникновения практически всех грибковых заболеваний. Очень важно выдерживать правильные сроки посева и уборки свёклы, удаление их с плантации. Обработка выращенных овощей специальными препаратами позволит затормозить распространение патогенов по буртам.

Чи знаєте ви? Свёкла поддерживает процесс выведения токсинов из человеческого организма. Соединение беталина, придающее овощу красный цвет, способствует захвату и вымыванию токсинов из организма вместе с мочой.

Корисні поради

Придерживаясь рекомендаций, можно избежать многих ошибок и без проблем вырастить вкусный и здоровый овощ:

1. Располагайте свекловичные грядки там, где они получат не менее 10 часов прямого солнечного света.
2. Почва на грядке под свёклу должна иметь рН от 6, 0 до 7, 5, также необходимо удалить из грунта будущей грядки все большие и малые камни.
3. Высевать семена нужно на глубину от 2 до 2, 5 см и соблюдать расстояние между рядами в диапазоне от 30 до 45 см. При этом выдерживать расстояние между саженцами от 5 до 15 см. Для выращивания гигантских корнеплодов расстояние между растениями увеличивают. Например, при соблюдении расстояния между саженцами кормовой свёклы в 30–35 см можно вырастить корнеплоды размером с голову ребёнка.
4. Для лучшего качества корней необходимо поддерживать почву влажной в течение вегетационного периода.
5. Поскольку семена культуры имеют жёсткое покрытие, необходимо непосредственно перед посевом замачивать их в тёплой воде и выдерживать в ней нескольких часов. Это увеличит шансы на прорастание семян.
6. В каждом семечке свёклы есть несколько зародышей. Это приведёт к появлению нескольких сеянцев из каждого посаженного семени. После появления 3–4 настоящих листьев необходимо провести прореживание и оставить из пучка ростков только самые сильные растения.
7. На молодую свёклу часто нападают насекомые-вредители, поэтому растущие на небольших грядках корнеплоды можно вручную накрыть обрезанными полиэтиленовыми бутылками, установив их открытым горлышком вверх, и оставить на месте вплоть до сбора урожая.

Чи знаєте ви? Сырая свёкла состоит из 87% воды, 10% углеводов, 2% белка и менее 1% жира. В 100 г этого корнеплода содержится 43 калории. Соблюдая требования культуры к выращиванию, можно добиться получения хороших урожаев свёклы. Для этого овощеводам необходимо провести своевременный высев семян, обеспечить полив, прополку и обработку корнеплодов от болезней и вредных насекомых.

Виростуть великими та солодкими: як правильно садити та підгодовувати буряки

Аби буряк вродив солодким і смачним, необхідно дотримуватися кількох простих правил під час його вирощування – зокрема враховувати інтервал між посадкою та регулярно підгодовувати.

Про це повідомляє “Апостроф”.

Зазначається, що при дуже густому посіві цей овоч може вирости дрібним. Ця рослина багаторосткова і з одного насіння може вирости кілька коренеплодів. Тому після появи сходів необхідно прорідити зайві паростки, залишивши між рослинами 15-20 см.

Попри те, що буряк витривало переносить недовгу засуху, випробовувати його на міцність не варто, а тому розрив у поливах не повинен бути великим. Заливати рослину також непотрібно.

Для отримання солодкого буряка не рекомендується використовувати гній як добриво для ґрунту. Розкладання гною призводить до вивільнення значної кількості азоту, що, по-перше, сприяє збільшенню зростання листя (що може призвести до формування дрібних коренеплодів), а по-друге, призводить до надання буряку гіркуватого смаку.

На кислих ґрунтах буряк, як правило, зовсім не росте. Оптимальні значення pH ґрунту для успішного вирощування буряків знаходяться в діапазоні від 6,5 до 7,5. Його можна покращити шляхом внесення золи, яєчної шкаралупи або вирощуванням сидератів, таких як люпин.

Через 2-3 тижні після першого проріджування буряк підгодовують розчином золи і кухонної солі. Для цього необхідно розчинити у 10 літрах води 2 склянки просіяної деревної золи і 1 столову ложку солі, перемішати і полити бурякову грядку. Також буряк можна підгодовувати бором, розчинивши 10 г борної кислоти у 10 л води.