На якість бельгійського шоколаду також впливає виробничий процес та ретельно відібрані какао-боби. Бельгійський шоколад має яскраво виражений солодкий смак, але з ледь вловимою гіркуватістю. Він гладкий, має кремову текстуру та повільно тане у роті, розкриваючи повний смак.
Білий шоколад — шоколад, який виробляють з какао-масла, цукру, плівкового сухого молока й ваніліну без додавання какао-порошку, завдяки чому він має колір слонової кістки (часто з жовтуватим відтінком) і містить мінімум антиоксидантів, таких, як теобромін і кофеїн.
Найвідоміші країни-виробники шоколаду у світі – це Швейцарія та Бельгія. Шоколадні цукерки з цих країн у нас автоматично асоціюються із найвищою якістю. Незважаючи на очевидний факт, що жодна з них не вирощує какао-боби.
Бельгію називають найбільшим виробником шоколаду у світі. Щороку у країні виробляють близько 170 тисяч тонн шоколаду. І це при тому, що там живе лише 10 мільйонів осіб.
Історія шоколаду Какао, що походить з низовинних тропічних районів Південної Америки, понад три тисячоліття вирощувалося у Месоамериці, де його плоди використовувалися як для виготовлення напоїв, так і як інгредієнт різноманітних страв.
Найвідоміші країни-виробники шоколаду у світі – це Швейцарія та Бельгія. Шоколадні цукерки з цих країн у нас автоматично асоціюються із найвищою якістю.
