Нарізати тісто смужками бажаного розміру. Закип'ятити воду, посолити її (можна варити локшину в курячому бульйоні). Викласти у воду яєчну локшину, варити 7-9 хвилин, до м'якості, а потім злити воду. Готову локшину можна посипати подрібненою зеленню петрушки.
Назва Рисова лапша широко відома в Азії під когнатами 米粉 (bí-hún). До них відносяться bīfun (Японія), bíjon або bihon (Філіппіни), bee hoon (Сінгапур), bihun або mee hoon (Малайзія та Індонезія) і mee hoon (Південний Таїланд). Інші назви включають num banh chok (Камбоджа), hsan-kya-zan (М'янма) і bún (В'єтнам).
Яєчна локшина швидкого приготування — різновид макаронних виробів, що являє собою довгі вузькі смуги тіста. Виготовляється з борошна, засвоєної на воді з додаванням яєчного порошку.
Локшина Удон з соусом Теріякі та яловичиною Її поєднання з локшиною Удон можна, без перебільшення, назвати ідеальним. Доповнюють дует традиційні овочі – як болгарський перець, кукурудза бейбі та броколі, морквина та пекінська капуста з кунжутним насінням, а також із соусом Теріякі.
Вуглеводи Для тих, хто дотримується низько вуглеводної дієти, рисова локшина більш пріоритетна, ніж звичайні макаронні вироби. Попри те, що різниця в вуглеводах невелика (44 мг проти 60 мг на порцію), але вона все ж є. Через низький вміст клітковини організм дуже добре засвоює рисову локшину.
Чим відрізняється локшина удон від спагетті? У відмінність від жовтої італійської пасти удон має білий або сірий колір. Відрізняється та зовнішній вигляд локшини.
