Полба — зернова культура, яка має майже 100 % склоподібності, і вміщує 17-23 % білка, 38-40 % сирої клейковини. Маса 1000 зерен у середньому становить 29—35 г, у форм з Італії та Піренейського півострова 45—55 г, на відміну від пшениці, де маса 1000 зерен становить 40—50 г.
Пшениця багата клітковиною. Дає енергію та допомагає будувати нові клітини. Цільні зерна містять антиоксиданти, які здебільшого знаходяться в зародку пшениці: фенольна та ферулова кислоти, криптоксантин, фловоноїди, лютеїн та зеаксантин.
Зелена гречка найкорисніша з-поміж усіх круп, оскільки в ній зберігається максимальна кількість поживних речовин. Ми звикли вживати обсмажену гречку, яка також дуже багата вітамінами.
Органічне пшоно – це крупа з очищених зерен органічного проса. За вмістом білка пшоно переважає рис і ячмінь, а за вмістом жиру поступається тільки вівсяній крупі.
— Очищає організм від отрут, токсинів, шкідливого холестерину; — Покращує роботу всього організму; — Відновлює зір і сітківку ока; — Покращує якість волосся, стан шкіри і нігтів.
Біологи запевняють, що батьківщиною цієї культури є землі Ізраїлю, Вавилона і Середземномор’я. На вигляд зерно нагадує звичайну …
