Чим замінити борошно у млинцях: рватись не будуть

Дуже часта проблема у приготуванні тонких млинців – це те, що вироби рвуться. Якщо така ситуація вам знайома – скористайтесь наступною технологією. Замість звичайного борошна потрібно використати крохмаль, щоб тісто добре просмажилось і залишилось цілим.

Ідея приготування тонких млинців без борошна опублікована на сторінці фудблогерки Анастасії з ніком healthydemure в Instagram. Вони ще й в міру солодкі.

Інгредієнти:

• 3 яйця
• 60 г крохмалю
• 1 ст.л. цукру
• дрібка солі
• дрібка ваніліну

• 1/2 ст.л олії (треба додати до тіста)
• 500 мл молока

Спосіб приготування:

1. Поєднати всі інгредієнти.

2. Зробити однорідну масу.

3. Розігріту сковорідку змастити невеликою кількістю олії.

4. На 1 млинець потрібно 1/2 ополоника тіста.

5. Смажити з обох сторін до золотистості.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Чим замінити на кухні фольгу, що закінчилася: розумні трюки

Віртуальний меморіал загиблих борців за українську незалежність: вшануйте Героїв хвилиною вашої уваги!

Алюмінієва фольга – універсальна річ на кухні. Її використовують не тільки для випічки, але і для зберігання їжі, обмотуючи нею канапки чи створюючи імпровізований контейнер чи кришку.

Але часто трапляється, що фольга закінчується у найвідповідальніший момент. Чим її можна замінити – розповіло видання House Digest.

Можна скористатися силіконовими килимками для випікання, харчовими обгортками з бджолиного воску, пергаментним або вощеним папером. Хоча ці варіанти можуть бути не настільки універсальними, але вони є чудовою альтернативою, коли ви опинитеся в безвиході.

Фахівці наголошують, що альтернативу фользі слід шукати і через негативний вплив цього металу на навколишнє середовище. Боксит, матеріал, з якого очищають алюміній, часто видобувають у тропічних лісах, тобто великі території просто вирубують і розчищають в рамках процесу видобутку бокситів.

Варто взяти до уваги, що фольга поглинає тепло, тому дно страви може стати хрустким, якщо використовувати її для випічки.

Силіконові килимки для випікання – чудовий варіант для тих, хто піклується про навколишнє середовище, оскільки їх можна використовувати багаторазово. Ці килимки також є антипригарними, що спрощує процес прибирання. Чистити килимки слід теплою або гарячою водою та м’яким миючим розчином після кожного використання. Пергаментний папір забезпечить більш рівномірне випікання.

Якщо ви використовуєте фольгу для зберігання продуктів, є кілька альтернатив, як-от харчові обгортки з бджолиного воску, пергаментний або вощений папір і, звісно ж, пластикові або скляні контейнери.

Обгортки з бджолиного воску – екологічно чистий продукт, що допоможе в процесі зберігання їжі. Потрібно просто зробити форму навколо верхівок банок, контейнерів або навіть безпосередньо навколо сирів чи фруктів. Пам’ятайте, що харчові обгортки з бджолиного воску ніколи не можна піддавати сильному нагріванню, оскільки вони розтануть. Між використаннями мийте обгортки теплою водою з милом.

Пергамент не настільки піддається формуванню, як харчові обгортки з фольги або бджолиного воску. Що стосується вощеного паперу, то цей матеріал чудово підходить для захисту продуктів під час зберігання у холодильнику чи морозильній камері, але майте на увазі, що цей матеріал не можна сильно нагрівати.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.