Брокколі – Це одна з найпопулярніших капустяних культур, яка відома своїми численними корисними властивостями. Разом з тим, перед використанням цього овочу часто постає питання: чи потрібно його мити перед приготуванням?
Експерти погоджуються, що мити брокколі перед тим, як приготувати її, справді варто. Це справедливо для будь-якого овочів, але особливо актуально для броколі, оскільки її щільні зелені головки можуть зберігати бруд та мікроорганізми.
Якщо не промити броколі перед приготуванням, то приготовлена страва може мати грубий присмак, а також містити різні патогенні бактерії, які можуть спричинити харчове отруєння. Тому попередня обробка броколі – це не тільки гігієнічна вимога, але й запорука безпеки їжі.
| Стан брокколі | Мити |
|---|---|
| Без видимих забруднень | Не обов'язково |
| З піском чи брудом | Так |
| З комахами | Так |
| З пліснявою | Необхідно видалити плісняву, потім помити |
| З гостро неприємним запахом | Так |
Фрукти, овочі, зелень Кріп, петрушка, шпинат, броколі, салат, рукола та інша зелень, яку ви купуєте в супермаркеті, не потребує очищення водою, оскільки вона вже вимита. Зазвичай на фасувальному пакеті, в якому розміщується зелень, зазначений відповідний напис.13 сент. 2022 р.
Як мити свіжі броколі?
Її не треба попередньо розморожувати та мити. Якщо це зробити, капуста розм'якне і стане негарною. Суцвіття слід лише очистити від грудок снігу, якщо вони є. Свіжу броколі потрібно ретельно промити під проточною водою..
Як правильно приготувати броколі? Щоб зберегти вітаміни?
Якщо ви хочете максимально зберегти всі корисні властивості овочів, готуйте його на пару: вчені вважають, що так капуста броколі засвоюється найкраще Якщо є овоч хоча б чотири-п'ять разів на тиждень у салатах або як гарнір, організм очищатиметься і оздоровлюватиметься.
Як правильно їсти броколі?
Кращий спосіб приготування капусти – на пару. При цьому слідкуйте, щоб вона не втратила свого яскравого кольору. Корисно їсти брокколі і у свіжому вигляді, зі сметаною чи йогуртом.. Для пікантного смаку додайте часник чи перець чилі.
