➤ забороняються: будь-які жирні страви, копченості, соління, консерв, соуси, спеції, свіжі овочі та фрукти бобові, гриби, кондитерські вироби, морозиво, а також міцна кава та шоколад (особливо молочна).
Що можна їсти за гастриту з підвищеною кислотністю:
- хлібобулочні вироби тільки підсушені, галетне печиво, сухарі;
- фруктове пюре без вмісту грубої клітковини, груші, бажано запечені, яблука, некислі ягоди, а також напої з них;
- компоти, відвари шипшини, чай, розбавлений молоком, спеціальна негазована мінералка;
І краще їсти її перед основним прийомом їжі. Чорнослив і належить до продуктів із високим вмістом вуглеводів, тому слід враховувати, що його вживання підвищує глікемічний індекс та калорійність і стає загрозою для пацієнтів із цукровим діабетом та надмірною масою тіла.
При гастриті з підвищеною кислотністю можна вживати:
- цільне молоко, вершки, некислий сир;
- відварені, тушковані, запечені овочі;
- всі каші (крім пшоняної);
- макаронні вироби;
- м'ясо: кролик, телятину, свинячу вирізку;
- нежирну рибу: минтай, щуку, окунь річковий, тріску;
- некислі сорти яблук, груші, банани.
Овочі краще їсти відварні, на пару, запечені (картопля, буряк, морква, гарбуз, кабачки, цвітна капуста). Білокачанна та брюссельська стимулюють виділення шлункового соку, то з ними треба обережно. Томати краще вживати без шкірки, у вигляді пюре, соусів, сухі томати.
Большинство специалистов, в том числе гастроэнтерологов, считают, что чернослив полезен, иногда, даже при гастрите. Благодаря высокому содержанию витаминов и минералов, он хорошо дополняет рацион полезными веществами. Но данное обстоятельство относится только к …
