Буряк корисний, але не всім: коли не можна їсти червоний овоч

Буряк — один із найбільш популярних овочів серед українців. Він містить багато вітамінів, мінералів та інших корисних речовин. Однак є люди, яким не можна їсти червоний буряк. Все про користь і шкоду цього овоча читайте в матеріалі.

Що лікує червоний буряк

Буряк багатий антиоксидантами, які захищають клітини організму від шкідливого впливу вільних радикалів. Це також зміцнює імунітет, знизуючи ризик простудних захворювань. Особливо сильним антиоксидантом, який міститься в буряках, є бетаїн. Він сприятливо діє на здоров’я печінки, допомагає відновленню її клітин і захищає орган від шкідливого впливу.

Також у буряках є клітковина, яка сприяє хорошому травленю й насичує. Ця властивість овоча особливо корисна тим, хто хоче скинути вагу. Буряк додатково підтримує здорову мікрофлору кишківника та запобігає закрепам.

В буряках містяться нітрати, які в організмі перетворюються на оксид азоту, що розширює судини й допомагає знизити артеріальний тиск. Тому вони вважаються особливо корисним продуктом для підтримання здоров’я серцево-судинної системи та навіть можуть допомогти знизити ризик інфаркту.

Чим корисний буряк для жінок? Через велику кількість марганцю, бору й заліза він позитивно впливає на кров і допомагає відновити крововтрату після менструації. Рекомендують вживати буряк і під час менопаузи, адже він допомагає відновити гормональний фон.

Фахівці стверджують, що сирий червоний буряк корисніший за варений, адже в ньому зберігається більше вітамінів і поживних речовин. Однак варений овоч не лише зберігає більшість вітамінів і мінералів, але й краще засвоюється за проблем із ШКТ, знижуючи вплив кислоти на кишківник.

Коли не можна їсти червоний буряк

Варений і сирий червоний буряк: користь і шкода / Фото: pixabay.com

Незважаючи на численні переваги червоного буряка для здоров’я, їсти цей овоч можна далеко не всім. Є люди, яким потрібно скоротити його вживання або й зовсім виключити буряк із раціону:

• Сечокам’яна та жовчнокам’яна хвороба — через вміст оксалатів вживання буряків може сприяти утворенню каменів у сечовивідних і жовчовивідних шляхах.
• Цукровий діабет — через вміст цукру й високий глікемічний індекс.
• Хвороби шлунково-кишкового тракту — буряк має проносний ефект, тому може бути протипоказаний за синдрому подразненого кишківника та діареї.
• Гіпотонія — великі порції буряків можуть спричинити різке зниження артеріального тиску.

Скільки буряків можна з’їсти на день

Здоровій людині лікарі рекомендують вживати 100-200 грамів буряків щодня в будь-якому вигляді. Ввечері овоч також можна їсти, але намагатися зробити це за дві години до сну.

Буряки — корисні й поживні овочі, які містять чимало мінералів, вітамінів. Проте перш ніж включити його до свого раціону, варто проконсультуватися з лікарем, щоб уникнути можливих проблем зі здоров’ям.

Читайте також:

Кому не можна їсти буряк: відповідь здивує

Якщо ви полюбляєте буряк, вам варто переконатися, що цей овоч вам не нашкодить. Побічні ефекти від цього овочу можуть бути серйознішими, ніж ви уявляєте: від блювоти до анафілаксії.

Чим шкідливий буряк

Буряк, хоч і вважається надзвичайно корисним овочем, адже він містить чимало антиоксидантів і покращують кровообіг в усьому тілі та мозку, може принести декілька неприємних побічних ефектів.

Хоч більшість людей можуть безпечно вживати буряк чи не щодня, деякі все ж мають на нього серйозну алергію. Вона проявляється майже так само, як і алергії на інші овочі та фрукти. Серед симптомів: набряки у горлі, почервоніння, свербіж у язиці та роті, проте в рідкісних випадках окрім цих ефектів у людини може статися анафілаксія.

Ви могли й не підозрювати, проте вживання буряка може призвести до дуже несподіваного ефекту – бетурії. Темно-червоні елементи буряка можуть забарвити сечу в червоний чи рожевий колір у 10 – 14% населення. Проте не бійтеся: цей ефект тимчасовий та нешкідливий.

Буряк може викликати серйозну алергію / Фото Pexels​

Зважати на кількість буряка в раціоні варто й людям, які мають проблеми з нирками. Цей овоч багатий на щавлеву кислоту, і це може призвести до утворення каменів у нирках.

Чи можна їсти бурякові добавки

Чимало людей для того, щоб отримати користь для здоров’я, їдять не свіжий буряк, а бурякові добавки. Зазвичай вони мають форму порошку, який можна змішати з водою або іншим фруктовим чи овочевим соком.

І хоча може здатися, що оброблений овоч не буде таким корисним, як свіжий, він все ще може принести необхідні корисні елементи – так ви можете отримати не тільки антиоксиданти, але й нітрати та інші активні речовини, потрібні організму.

Добавки з буряка приймають люди, які прагнуть знизити артеріальний тиск. Також їх часто вживають спортсмени, адже нітрати в буряку допомагають розслабити кровоносні судини.

Важливо! Цей матеріал має винятково загальноінформаційний характер і не може бути основою для встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Але якщо Вам потрібні встановлення діагнозу або медична консультація, обов’язково зверніться до лікаря.