Смачна вівсянка: як правильно приготувати корисну кашу

Вівсяна каша – корисна й поживна страва на сніданок. Аби отримати ідеальну кашу, потрібно знати декілька принципів її приготування. Як варити вівсянку, з крупи чи пластівців, на воді чи молоці – читайте в матеріалі УНІАН.

Раніше ми розповідали, як правильно варити перлову кашу в каструлі, мультиварці та мікрохвильовці.

Як варити вівсянку – з крупи чи пластівців

Кашу можна приготувати з вівсяної крупи або пластівців. Вважається, що чим більший помел, тим каша корисніша, але вариться вона доволі довго. До того ж перед приготуванням крупу слід замочити на декілька годин і варити потім близько 30-40 хвилин.

Натомість із вівсяних пластівців каша готується значно швидше. Самі вівсяні пластівці відрізняються помелом і, відповідно, часом приготування – дрібніші варяться швидше. Крім того, деякі вівсяні пластівці не потребують варіння, їх просто заливають окропом, соком, кефіром або іншими кисломолочними продуктами. Інформація про це зазвичай вказана на коробці.

Пластівці бувають, зокрема, таких видів:

• екстра №1 – тонкі, великі й найкорисніші з вівсяних пластівців; варяться 15 хвилин;
• екстра №2 – тонкі пластівці меншого розміру, варяться 5-10 хвилин;
• екстра №3 – тонкі й найменші, варяться лише 2-5 хвилин;
• геркулес – товсті великі пластівці, оброблені паром і тому менш корисні; варяться близько 20 хвилин;
• пелюсткові – товсті пластівці, на смак ніжніші за геркулес; варяться близько 10 хвилин.

Вівсяну кажу можна варити на воді або на молоці. Також можливий варіант, коли її готують на воді та молоці у співвідношенні 50 на 50 (або в іншій бажаній пропорції).

Стосовно ж того, в яких пропорціях брати вівсянку та рідину, то це залежить від бажаної консистенції каші:

• для в’язкої вівсянки – на 1 частину пластівців (або крупи) слід брати 1:2 частини рідини;
• для напівв’язкої каші – пропорція 1:2,5;
• для рідкої – пропорція 3-3,5.

Вівсянка на воді – найпростіший рецепт

Доведіть воду до кипіння, додайте пластівці й акуратно помішуйте вінчиком. Таким чином маса вийде однорідної консистенції. У процесі приготування додайте сіль або цукор за смаком.

Подавайте готову вівсяну кашу з вершковим маслом, вершками, свіжими ягодами, медом, горіхами.

Вівсянка на молоці – рецепт солодкої каші

Молоко поставте на вогонь. Додайте сіль та цукор. Коли молоко прогріється, всипте вівсяні пластівці. Варіть, постійно помішуючи, на невеликому вогні, відповідно до вказаного на упаковці часу. У готову кашу додайте вершкове масло. Добре перемішайте.

Порада: аби вівсяна каша була повітряною, пишною й м’якою, постійно перемішуйте її, поки вона не стане теплою.

Подавайте кашу зі свіжими фруктами та ягодами, медом, улюбленим сиропом, корицею.

Вас також можуть зацікавити новини:

Вівсяні пластівці – користь і шкода дієтичного продукту

Вівсяні пластівці є одним із найпопулярніших дієтичних продуктів у багатьох країнах. Їхня популярність зумовлена не тільки приємним смаком і різноманітністю варіантів приготування, а й їхніми корисними властивостями для організму.

Що робить вівсяні пластівці корисними

Причина популярності цього легкого сніданку в речовинах, на які багаті пластівці:

Такий набір елементів робить їх чудовим вибором для тих, хто прагне до здорового способу життя.

Дія розчинних харчових волокон дуже важлива для здоров’я людини. Вони відіграють суттєву роль у підтримці нормального травлення, а також допомагають контролювати рівень холестерину в крові. У разі регулярного вживання вівсяних пластівців значно знижується ризик серцево-судинних захворювань, оскільки вони сприяють зниженню рівня шкідливого холестерину.

Вони також містять значну кількість корисних вітамінів і мінералів, таких як вітамін В, залізо, цинк і магній. Ці речовини не тільки підтримують загальне здоров’я організму, а й сприяють зміцненню імунної системи та підвищенню енергії.

Шкода вівсяних пластівців

Як і у більшості продуктів, у них є ймовірна шкода, яку слід враховувати. По-перше, деякі люди можуть бути алергічними до вівса, але, як правило, ті, хто на це страждав раніше, знають, що на цей продукт є алергія. Якщо на інші злакові продукти реакція організму вже проявлялася, то перед додаванням вівсяних пластівців у раціон слід проконсультуватися з лікарем.

По-друге, деякі виробники додають у вівсяні пластівці цукор або інші добавки, що може погіршити їхню харчову цінність. Тому під час вибору вівсяних пластівців рекомендується звертати увагу на склад і надавати перевагу несмаженим та варіантам і без підсолоджувачів.

Крім того, останніми роками лікарі стверджують, що надлишок вівсянки шкідливий. Це свідчить про те, що якщо в раціоні занадто багато страв з цієї крупи, то відбувається нестача кальцію. Вівсянка містить фітинову кислоту, яка заважає організму засвоювати кальцій в кишківнику.

Загалом, вівсяні пластівці є корисним і поживним дієтичним продуктом. Вони допомагають контролювати рівень холестерину, зміцнювати імунну систему і забезпечувати організм необхідними вітамінами та мінералами.