Куриное филе
Куриным филе обычно называют белое мясо куриной грудки, очищенное от кожи, хрящей и костей. Куриное филе считается самым диетическим мясом из всей курицы, благодаря наименьшему количеству жиров и пищевых волокон (calorizator). Свежее куриное филе имеет розово-кирпичный цвет, приятный запах куриного мяса, вкус приготовленного филе – нейтральный.
Калорийность куриного филе
Калорийность куриного филе составляет 110 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства куриного филе
Куриное филе является рекордсменом по содержанию легкоусвояемого животного белка, необходимого не только мышцам, но и всему организму в целом для строительства клеток. Продукт содержит витамины группы В, особенно много В2, а также железо, поддерживающее высокий уровень гемоглобина в крови. По сравнению, например, с куриными голенями, в курином филе в четыре раза меньше жиров, поэтому продукт отлично подходит для диетического и разгрузочного питания. При болезнях желудка рекомендуется употреблять отварное куриное филе, потому что оно имеет самое маленькое время переваривания.
Вред куриного филе
В редких случаях куриное филе может спровоцировать возникновение аллергических реакций, особенно, если филе приготовлено на сковородке.
Куриное филе в похудении
Отварное куриное филе – один из главных ингредиентов многих диет, особенно для спортсменов, наращивающих мышечную массу или находящихся в периоде «сушки». Всем, желающим держать свой вес под контролем, подойдёт разгрузочный день на курином мясе.
Выбор и хранение куриного филе
Куриное филе предлагается в нескольких вариантах – охлаждённое или замороженное. Предпочтительнее, разумеется, охлаждённое филе, свежесть которого проверяется визуально – окраска куриного мяса должна быть однородной и не слишком яркой, тактильно – при нажатии на поверхность филе углубление должно быстро исчезнуть, иначе перед вами – размороженное филе. Неприятный запах также является причиной отказа от приобретения продукта. При покупке замороженного куриного филе следует отдать предпочтение небольшим упаковкам, в которых находятся один-два куска, при этом нужно следить, чтобы на поверхности продукта не было слоя льда.
Куриное филе в кулинарии
Куриное филе – один из универсальных продуктов, которое можно приготовить различными способами – отварить, поджарить, потушить, запечь, приготовить на гриле или в коптильне. Из куриного филе готовят фарш для приготовления котлет или запеканок, можно мелко нарезать филе, добавить приправы, яйцо и майонез (любой соус по вкусу), репчатый лук и немного муки, перемешать и обжарить в виде оладьев. Идеальными компаньонами куриного филе традиционно считаются приготовленные на пару брокколи и цветная капуста, салат из зелени или рис.
Подробнее о курином мясе, о его пользе смотрите в видео-ролике телепередачи «Жить здорово».
Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
Жареное куриное филе калорийность и бжу
Куриное филе — это одно из самых популярных и питательных блюд, которое можно приготовить различными способами. Одним из самых популярных способов приготовления курицы является жарка на сковороде. Жареное куриное филе не только вкусно, но и очень питательно. В этой статье мы расскажем о калорийности и составе жареного куриного филе.
Калорийность жареного куриного филе
Калорийность жареного куриного филе зависит от способа приготовления и веса порции. В среднем, 100 грамм жареного куриного филе содержит около 200 калорий. Но это значение может варьироваться в зависимости от того, какой частью курицы вы питаетесь.
Например, грудка курицы является наиболее низкокалорийной частью курицы. 100 грамм жареной грудки содержит около 165 калорий. Самой калорийной частью курицы является крыло, в котором содержится около 290 калорий на 100 грамм продукта.
Также стоит учитывать, что калорийность жареного куриного филе может изменяться в зависимости от того, какой маринад или соус вы используете для приготовления блюда. Например, использование майонеза или других жирных соусов может значительно увеличить калорийность блюда.
Белки, жиры и углеводы в жареном курином филе
Куриное филе — это не только источник вкуса, но и ценных питательных веществ. 100 грамм жареного куриного филе содержит около 25 грамм белков, 10 грамм жиров и 0 грамм углеводов. Белки являются основным строительным материалом для нашего организма, а жиры являются источником энергии и необходимы для нормального функционирования органов и систем организма.
Куриное филе также содержит витамины и минералы, такие как витамин В6, витамин В12, железо, цинк и селен. Витамин В6 необходим для нормального функционирования нервной системы и обмена веществ, а витамин В12 — для образования крови. Железо необходимо для транспортировки кислорода в организме, цинк участвует в обмене веществ и иммунной защите, а селен — для нормального функционирования щитовидной железы.
Польза и вред жареного куриного филе
Жареное куриное филе является ценным и полезным продуктом, который может улучшить состояние кожи, волос и ногтей, а также укрепить иммунную систему и улучшить общее здоровье.
Однако, стоит помнить, что жареное куриное филе может содержать большое количество жиров и калорий, особенно если вы используете масло или жирные соусы для приготовления блюда. Поэтому, если вы следите за своим весом, стоит ограничивать потребление жареного куриного филе и предпочитать более здоровые способы приготовления, например, запеченное или вареное куриное филе.
Если вы все же предпочитаете жареное куриное филе, но хотите сделать его более полезным, есть несколько советов, которые помогут вам снизить калорийность блюда и сохранить его питательность:
В заключение, жареное куриное филе является популярным и питательным блюдом, которое можно приготовить различными способами. Оно содержит много белков и ценных питательных веществ, но также может быть высококалорийным, если не соблюдать правила здорового приготовления. Поэтому, следует ограничивать потребление жареного куриного филе и предпочитать более здоровые способы приготовления этого блюда.
