Як визначити термін зберігання

Термін зберігання — відрізок часу, коли продукт безпечно використовувати після першого контакту з повітрям (тобто після відкриття продукту). Такий термін вказаний на кожному продукті. Зазвичай на нього вказує символ «відкритої баночки» з цифрою, яка показує кількість місяців. Найчастіше — це 6 або 12 місяців.

Термін придатності визначається із дати виготовлення до критичної дати. Протягом цього інтервалу продукт харчування вважається придатним для споживання. Датою виготовлення вважається дата завершення технічного процесу виготовлення.

Аналізуючи зміст зазначеної статті, можна дійти висновку, що строк придатності може визначатися двома способами:

  1. шляхом вказівки на період часу з дня виготовлення, що обов'язково зазначається на етикетці, упаковці або в інших документах;
  2. шляхом вказівки на конкретну дату, до якої товар є придатним для використання.

Приклад: MFG20210602 – означає, продукт вироблений 02 червня 2021 року. Якщо більше нічого не вказано, термін придатності за замовчуванням спливає через три роки (36 місяців) 02 червня 2024 року. А якщо зазначено EXP20230602 – означає термін придатності товару до 02 червня 2023 року.

Наприклад, широко поширена помилка, що термін зберігання косметики можна дізнатися по штрих-коду. Запам'ятайте: визначити термін придатності по штрих-коду не можна!

До внесення вищезазначених змін у ДСТУ 4256:2003 Горілки та горілки особливі. Технічні умови був встановлений строк придатності для горілки 24 місяці, для горілки особливої 12 місяців.





Частіше за все тимчасове зберігання документів триває: 1. 3 роки; 2. 5 років. Приклад: На підприємстві зберігають 3 роки документи, які не ввійшли до складу особових справ, зокрема заяви, довідки, подання, та значну частина листів. Строк зберігання «5 років» встановлено, зокрема, …