Рецепти страв зі свинини

У повсякденному і святковому меню дуже популярні прості страви зі свинини. Рецепти з фото наочно показують, що можна смаяно приготувати зі свинини, як красиво подати страви. М’ясо свинини можна зварити, запекти, засмажити або тушкувати – на ваш смак.

Що приготвуати з свинини

Для багатьох м’ясних страв традиційно використовується свинина. Рецепти з фото, прості і смачні, дадуть відповідь на питання, що приготувати швидко і смачно. Різноманітні рецепти допоможуть підібрати блюдо для будь-якого приводу. Рецепти страв зі свинини найчастіше нескладні та прості, тому добре підходять для вечері. Найпростіше обсмажити скибочки свинини з сіллю і перцем – таке блюдо швидко і смачно можна приготувати менше, ніж за півгодини. Святковий рецепт приготування свинини зазвичай пропонує запекти м’ясо. Свинина, рецепт якої використовує при запіканні яблука, курагу або вино, вийде особливо ніжною і ароматною. Для всіх, хто цікавиться, що приготувати зі свинини, рецепти з фото будуть великою підмогою. Покрокові інструкції допоможуть навіть початківцям кулінарам розібратися, що приготувати зі свинини і як це зробити правильно.

Гарячий суп для холодної зими. На сайті вже є рецепти цього супу, але “Запорізький” трохи відрізняється у приготуванні.

Голубці страва смачна, але трудомістка. Рецепт лінивих голубців дозволить вам заощадити час приготування, але вийде не менш смачно.

Фейжоада (Feijoada) – традиційна бразильська страва, що корінням йде в колоніальні часи. Згідно з однією з версій, винахід фейжоади – справа рук бразильських рабів, які експериментували із залишками їжі.

Луканка – традиційний ковбасний виріб болгарської кухні. Луканку ще називають болгарським двоюрідним братом італійської ковбаси сопресату (Soppressata). По суті, луканка –

Люля-кебаб у домашніх умовах – це рецепт прекрасної м’ясної страви, з якою впорається навіть людина з невеликим досвідом у кулінарії. Страва люля-кебаб є приготовані на грилі

Шаурма в домашніх умовах з свининою, як з більш прийнятнішим для нас м’ясом замість традиційної баранини, буде у вас не тільки перекушуванням, але й ситною стравою, особливо для.

Домашні нагетси зі свинини займуть півгодини вашого часу на виконання. Страву готують для щоденного вживання або особливої події. Ситна закуска залишається апетитною навіть після остигання.

Ліниві голубці, які готують у дитячому садку для дітей, виходять по-особливому смачними та корисними. Не всі діти люблять корисну капусту, а ось ліниві голубці їдять із великим задоволенням.

Люля-кебаб – найсмачніша страва для приготування на мангалі та відмінна альтернатива шашликам. Готується він з м’яса з додаванням спецій та цибулі. Традиційний рецепт передбачає

Люля-кебаб із поєднання свинини та яловичини виходить дуже смачним і не таким жирним як традиційний варіант із баранини. Соковитості люля-кебабу додасть цибулю.

Салат «Чоловічі сльози» з корейською морквою – це яскраве та ситне кулінарне рішення для вашого свята. Така закуска нікого не залишить байдужим і довго не затримається на вашому.

Тушонка зі свинини в автоклаві – це смачна і дуже ситна заготівля, яка позбавить вас тривалого процесу приготування основної страви, тому як просто відкривши баночку і виклавши вміст.

Домашня тушонка в автоклаві в скляній банці – це проста в приготуванні та дуже смачна заготівля, яка завжди «прийде на допомогу», коли у вас немає часу на приготування.

Тушонка в автоклаві в домашніх умовах – це простий спосіб заготовити соковите та натуральне м’ясо у власному соку без будь-яких домішок та хімікатів. Для приготування кулінарам знадобиться лише.

Шурпа з свинини в домашніх умовах готується просто і легко, головне – це підготувати інгредієнти, згідно зі списком, представленим нижче, а також слідувати рекомендаціям, прописаним

Борщ з свининою – це всіма улюблене перше блюдо, яке кожна господиня готує по-своєму, додаючи або виключаючи деякі компоненти. Однак сьогодні ми представляємо вам рецепт класичного борщу, звареного.

Грибний суп зі свининою, доповнений овочами і дрібною вермішеллю – це блюдо, ідеально підходить для поживного і ситного обіду, який допоможе вам нагодувати всю сім’

Квасолевий суп з свининою – це високобілкове блюдо, вживши порцію якого, ви надовго позбудетеся від голоду і отримаєте добову норму білка. На підготовку доведеться витратити чимало часу, тому.

Пшоняна каша прекрасно поєднується зі свининою, а при її приготуванні в духовці, блюдо виходить ніжним, смачним і насиченим, адже м’ясо віддає всі соки каші.

Холодець можна приготувати практично з будь-якого м’яса. Зі свинячої голови він виходить особливо смачним і наваристим. Спробуйте приготувати холодець по нашому рецептові і у вас обов’

Що приготувати зі свинини: 20 швидких і смачних рецептів

Фото: vk.com Свинина найкраще засвоюється, добре впливає на травлення і запобігає розвитку гастриту або порушень кишківника. Вона багата на вітаміни В, а її жир насправді куди корисніше яловичого. Але постійно є варене або смажене м’ясо нудно, тому ми зібрали для тебе 20 швидких і смачних рецептів, що приготувати зі свинини!

• Тарталетки зі свининою
• Свинина в глазурі
• Свинина по-нормандськи
• Свинина з картоплею у горщикові
• Плов зі свининою
• Яловичина в мультиварці
• Яловичина з чорносливом
• Яловичина з овочами
• Як готувати будемо:
• Баоцзи зі свининою
• Запечена свиняча лопатка
• Необхідні інгредієнти:
• Свинина в молоці і вині
• Фаршироване молочне порося

Тарталетки зі свининою

Фото: kartinkin.netНіжні
тарталетки – швидкий і універсальний рецепт закуски на мексиканський манер.

Тобі знадобиться:
300 г свинини, 1,5 склянки борошна, 3 яйця, 150 г вершкового масла, 150 г чеддера, 1 склянка жирних вершків, 0,5 ч.л. перцю чилі.
Приготування:

Змішай борошно, масло і 1 яйце міксером і посолі, розкатай в млинець, наріж маленькі кружечки і випіки кошика в формочці для маффінів. Зроби зі свинини фарш або дрібно наріж, обсмажуючи до напівготовності, посолі і додай чилі. Заповни кошики фаршем, тертим чеддером і рубаною цибулею, приправу і залею збитими з вершками яйцями. Випікай 25 хвилин при 180 градусах, а перед подачею дай охолонути.

Свинина в глазурі

Фото: ne-diet
Ароматну свинину за цим рецептом особливо люблять у Німеччині!

Тобі знадобиться:
1 кг свинини, 300 г цукру, 2 цибулини, 5 ст.л. соєвого соусу, головка часнику, 3 ст.л. лимонного соку, тріска сухого імбиря.
Приготування:

Розтопи половину цукру на розпеченій сковороді, виклади свинину і додай цукор, що залишився. Додай інші інгредієнти і обсмажуючи 5 хвилин, перевертаючи м’ясо. Накрий свинину кришкою і протуши ще 20 хвилин на середньому вогні.

Свинина по-нормандськи

У представленому рецепті від шеф-кухаря свинина доповнюється яблуками, а також вторинними продуктами з яблук – сидром, і кальвадосом.

• свиняче вирізання – ^ кг • тверді кисло-солодкі яблука – 3 шт. середнього розміру • цибуля-шалот – 3 шт. середнього розміру • сидр (бажано брют) – 200 мл • кальвадос – 50 мл • вершки – 100 мл • оливкова олія – 3 ст. л. • сіль • молотий перець

Крок 1 Обсушити м’ясо паперовим рушником. Відрізати кубиками середнього розміру.

Крок 2 Подрібнити цибулини. Яблука очистити від шкірки і серцевин, м’якоть нарізати великими дольками.

Крок 3 Взяти глибоку сковороду, розігріти оливкову олію, обсмажити свинину до утворення золотистої скоринки. Додати цибулю, влити кальвадос, збільшити нагрів до максимуму і готувати ще 2 хвилини.

Крок 4 Перекласти свинину в будь-який посуд, що підходить для пароварки, посолити і приправити перцем. Влити вершки з сидром, додати яблука. Готувати пів години.

Порада від шеф-кухаря: Якщо у вас є свіжа хороша говяжка або теляча вирізка, то можна використовувати її замість свинини. Але сидр з кальвадосом краще не замінять, оскільки саме вони додадуть м’ясу чудовий аромат і смак.

Свинина з картоплею у горщикові

Фото: attuale
Класичний домашній рецепт свинини, як у коханої бабусі!

Тобі знадобиться:
300 г свинини, 4 картоплини, 1 цибулина, 1 морква, сир, спеції, зелень.
Приготування:

Поклади овочі та м “ясо в горщик шарами, приправу, посип зеленню, доверху залий окропом і присип сиром. Година випікай у духовці при 200 градусах.

Плов зі свининою

Фото: ninetrends
Традиційний рецепт усіма улюбленого розсипчастого і ароматного плова зі свининою!

Тобі знадобиться:
600 г свинини, склянка рису, 70 мл рослинної олії, 2 цибулини, 2 моркви, головка часнику, 1 ст.л. сушеного барбарису, 1 ст.л. солі, 0,5 ч. л. зіри, спеції.
Приготування:

Промій і замочі рис, поки будеш займатися іншими інгредієнтами. Розігрій масло на сковороді і обсмажуючи м’ясо на максимальному вогні до рум’яності. Додай півкільця цибулі, а через 5 хвилин моркву соломкою – і продовжуй обсмажувати.

Додай спеції, цілу головку часнику, перемішай, збавь вогонь і протуши 7 хвилин. Рівним шаром засип рис і залий водою на фалангу пальця вище. Плов буде готовий приблизно через 20-30 хвилин на маленькому вогні.

Яловичина в мультиварці

Яловиче м’ясо саме по собі готується дуже довго, але використовуючи мультиварку, ви економите час. Виклавши м’ясо в кухонний прилад можна зайнятися іншими справами, і не турбуватися, що м’ясо пригорить. Щоб результат приготування був задовільним, потрібно ще й вміло вибрати шматок хорошого м’яса. Іноді трапляється яловичина, яка і після 3-4 годин приготування може залишитися жорсткою. Тому найкраще вибирати: верхню частину стегна, вирізку, частини з живота і лопатки.

Щоб м’ясні страви, приготовані з яловичини, дійсно вийшли смачними, найкраще її попередньо замаринувати. Маринад можна приготувати з будь-яких спецій, додаючи лимон, який дуже добре розщеплює жорсткі волокна яловичого м’яса. З яловичиною відмінно поєднуються такі спеції як куркума, коріандр, лавровий лист, паприка і гірчиця.

Яловичина з чорносливом

• 200 г чорнослива
• 1 кг яловичини
• 2 ложки томатної пасти
• 3 цибулини
• 4 зубки часнику
• 1 літр води
• 2 лаврові аркуші
• Чорний пере і тем’ян
• Сіль
• 3 ложки олії
• 2 ст. ложки кедрових горішок
• 2 ложки борошна

1. Чорнослив залити гарячою водою, промити, і нарізати навпіл.
2. Цибулю і часник нарізати кубиками, яловичину невеликими шматочками.
3. Всі продукти скласти в чашу мультиварки, додати спеції, горішки і олію.
4. У воді розвести томатну пасту, додати борошно, добре перемішати, щоб не було грудочок, вилити до м’яса.
5. Закрити кришку, виставити програму «Гасіння», готувати 2 години.

Яловичина з овочами

• 500 г вирізки яловичої
• 1 зелений, червоний і жовтий перці
• 2 синіх лука
• 200 мл червоного вина
• Трохи паприки, молотого перцю, петрушки і кориці
• 2 ложки густої томатної пасти
• 1 велика морквина
• 100 г чорнослива без кісточки
• 500 мл води
• Сіль
• Олія, будь-яка
• 3 зубчики часнику

Як готувати будемо:

1. М’ясо розділити на невеликі шматочки, влити в чашу мультиварки трохи олії, включити програму «смаження» і обсмажити яловичину, перевертаючи кожен шматочок.
2. Цибулю подрібнити напівкільцями, а потім ще розрізати навпіл, моркву настругати невеликою соломкою, перці нарізати дольками.
3. Додати овочі в чашу і залишити на 6-8 хвилин, не забуваючи перемішувати пластмасовою ложкою.
4. Тепер залити м’ясо червоним вином і дочекатися поки випаруватися весь алкоголь.
5. М’ясо гаситься, вино випарувалося, прийшов час додати всі спеції, водички, подрібнений часник і томатну пасту.
6. Всі продукти ретельно перемішати, закрити кришкою.
7. Мультиварка приготує нашу яловичину, нам просто потрібно виставити режим «Гасіння» на 1 годину.

Коли програма зупиниться, відкрити і додати чорнослив, який дуже добре поєднується з яловичиною. Включити і залишити ще на годину.

Баоцзи зі свининою

Фото: salon-pride
B твоєму розпорядженні рецепт легких китайських пиріжків на пару з начинкою зі свинини!

Тобі знадобиться:
250 г свинини, 1,5 склянки борошна, 1 ч.л. сухих дріжджів, щепотка розпушувача, склянка води, 1 цибулина, 2 ч.л. цукру, 1,5 ст.л. олії, 1 ст.л. соєвого соусу, 1,5 ст.л. крохмалю, сіль.
Приготування:

Розведи дріжджі в склянці теплої води і через 15 хвилин заміші тісто з борошном, розпушувачем, сіллю, половиною цукру і 1 ст.л. рослинної олії. Виміси його, скатай в кулю, ще смажи рослинним маслом і прибери в холодильник.

Обсмажуючи нарізану цибулю з дрібно порізаною свининою і соєвим соусом. Додай у сковорідку розведений у воді крохмаль, протуші і дай охолонути. Розкатай тісто кілька разів, щоб вигнати зайве повітря, роздягни на частини, розкатай і виклади начинку. Порожні краї, а через 10 хвилин відправи баоцзи варитися на пару на 15 хвилин.

Відбивні зі свинини: 15 швидких і смачних рецептів

Запечена свиняча лопатка

Ця страва готується з різними соусами. Шеф-кухарі подають свинячу лопатку на шкірі, або на кістці, однак це є не обов’язковим.

Необхідні інгредієнти:

• 2-3 кг свинячої лопатки (бажано на кістці зі шкірою) • морська сіль середнього розміру – 2 ст. л. • коричневий цукор – 40 г • мелений чорний перець – 1 ч. л. • солодка паприка – 1 ч. л. • гостра паприка – 1 ч. л. • сушений базилік – 2 ч. л.

Надрізати шкіру до жирового прошарку хрестоподібно через кожні 2 см.

Змішати морську сіль середнього помолу, темний коричневий цукор, мелений чорний перець, солодку паприку, гостру паприку і сушений базилік. Натерти шкіру лопатки і м’ясо цією сумішшю, добре втираючи її в свинину.

Покласти на ґрати, поставити її в противагу, і помістити в низ прогрітої до 140 градусів духової шафи. Запікати 7 год (періодично можете поливати свинину вибраним жиром).

Додати температуру в духовій шафі до максимальної і запікати до готовності, близько 20 хвилин.

Перед подачею зняти шкіру (її можна подати окремо) і розібрати м’ясо на волокна. Подавати з соусами.

Свинина в молоці і вині

Фото: forumsamogon
Свинина за цим рецептом виходить дуже ніжною і ароматною.

Тобі знадобиться:
2 кг свинини, 80 мл оливкової олії, свіжий розмарин, шавлія, часник, лавровий лист, морська сіль, чорний перець, 750 мл молока, 160 мл білого вина.
Приготування:

Наріж свинину на кілька великих шматків і натрі кожен сіллю з перцем. В об’ємному казані розкали оливкову олію, додай в неї трави і подрібнений часник. Обсмажуючи свинину з двох боків, влий вино, випари його наполовину і часткою молоко. Коли закипить, зніми з вогню і відправь у духовку при 180 градусах на 2-2,5 години.

Фаршироване молочне порося

• 2 зубчики часнику • 400 мл білого сухого вина • 200 г гречки • 250 г курячої печінки • 250 г говяжої печінки • 50 г білих сухих грибів • 50 г топленого сала • 2 шт. цибулини ріпчастої • 1 потрошене молочне порося (вага 4-5 кг) • 1 ст.л. рослинного масла • 400 мл м’ясного бульйону • 2 курячого яйця • 100 мл бренді • сіль • чорний перець мелений • 2 ст.л. вершкового масла • 150 г бекону

Крок 1 Ошпарити порося, поскоблити, опалити пальником. Промити і обсушити. Починаючи з ребришок, акуратно підрізати, видалити з нього кісточки, залишити тільки в ніжках. Натерти всередині сіллю з перцем, зашити черевко міцною ниткою, проте не до кінця. Покласти порося на піддон, натерти бренді і поставити в холод на 7-10 годин.

Крок 2 Для приготування фаршу гриби замочити в каструлі в 0,5 л гарячої води на 15-20 хвилин. Після чого довести до кипіння, негайно відкинути на дуршлаг, процедити грибний бульйон, самі гриби промити і нарізати великими шматочками. Гречку обсмажити, перешкоджаючи, в сотейнику з товстим дном на рослинній олії, влити киплячий бульйон. Довести до кипіння, поперчити і додати сіль. Варити на малому вогні без кришки близько 20 хвилин.

Крок 3 Говяжью з курячу печінкою порізати маленькими шматочками. Цибуля з часником подрібнити. Так само нарізати бекон і обсмажити на помірному вогні на вершковому маслі близько 5 хвилин. Покласти печінку і готувати 4 хвилини. Вийняти печінку за допомогою кумівки в миску. У цій же сковорідці обсмажити цибулю, приблизно 10 хвилин. Додати часник з грибами, готувати три хвилини.

Крок 4 Влити 100 мл білого вина і готуйте, поки рідина не випариться. Влити бульйон, довести до кипіння і готувати на великому вогні близько 5 хвилин. Повернути в сковорідку бекон з печінкою, знову довести до кипіння, зняти з вогню і дати охолонути. Додати готову гречку з злегка збитими яйцями, приправити сіллю з перцем і добре перемішати.

Крок 5 Нафарш