Зміст:
- 1 Як посадити хрін на дачі: поради фахівців
- 2 Як розмножити хрін у городі восени?
- 2.1 Як можна розмножити хрін в городі
- 2.2 Чоренкування
- 2.3 Відео: підготовка і висадка черенків хріну
- 2.4 Вирощування насіння
- 2.5 Хрін у городі: посадка, вирощування, збір і зберігання
- 2.6 Коли краще садити хрін?
- 2.7 Вибір місця і підготовка землі
- 2.8 Способи посадки
- 2.9 Використання кореня
- 2.10 Вкорінення верхівки
- 2.11 Висадка насіння
- 2.12 Догляд і вирощування хріну
Як посадити хрін на дачі: поради фахівців
Виростити хрін на дачі не складе особливих труднощів, так як культура відрізняється високою стійкістю до несприятливих кліматичних умов і не вимагає особливих прийомів агротехніки. Однак необхідно знати певні тонкощі, які не дозволять пікантному овочу перетворитися в злісний бур`ян і захопити велику територію.
Ботанічний опис
Хрін – трав`янистий багаторічник сімейства хрестоцвіті, культивований на більшій території нашої країни, за винятком північних регіонів. Його досить великі прикореневі листя застосовують при консервуванні заготовок на зиму. Прямі гіллясті стебла досягають у висоту 50-150 см.
Завдяки хріну консервовані овочі та гриби набувають особливого смаку, хороший овоч і в якості щоденної приправи.
Найбільшу харчову і лікарську цінність представляють товсті м`ясисті корені – саме в них міститься основна маса корисних речовин: мікро-і макроелементів, аскорбінової кислоти, тіаміну, алкалоїдів, каротину, рибофлавіну, смол і ефірних масел з характерним різким запахом. Крім того, до складу всіх частин рослини входить особлива речовина лізоцим, що володіє високою антимікробну активність і застосовується для лікування багатьох простудних захворювань.
Потужна коренева система хрону відрізняється швидким розвитком: кореневища здатні заглиблюватися на 2 м, а сплячі бруньки можуть піти в зростання на будь-якій глибині. Саме ця живучість є винуватицею того, що хрін, посаджений в куточку городу, за кілька років розростається в великі зарості. Навіть з дрібного корінця, що залишився в землі, пікантна культура зможе розвинутися з новою силою.
Хрін стає злісним бур`яном, якщо за ним доглядають неправильно. Щоб уникнути «захоплення» території, фахівці рекомендують вирощувати овоч як однорічної культури або хоча б викопувати його через 1-2 роки після посадки. Е кщо вирощувати хрін на одному місці понад 3 років, його коріння почнуть одревесневать, стоншується, гілки і заглиблюватися настільки, що витягти їх повністю з грунту буде неможливо.
У культурі популярні сорти Атлант, Латвійський, Ростовський, Суздальський.
Підготовка посадкового матеріалу
Якщо хрін вирощується не в промислових масштабах, то на одну середньостатистичну сім`ю буде достатньо 3-5 кущів. Але для початку варто заготовити посадковий матеріал. Пряний овоч саджати не насінням, а кореневищними живцями. Їх заготовляють восени під час збирання врожаю. Для цього використовують частини бічних однорічних приростів або великих коренів, діаметр яких становить 05-10 см. Щоб засадити ділянку площею 1 квадратний метр, знадобиться всього 4-6 живців:
- кореневища нарізають на шматки завдовжки 20-30 см;
- при нарізці обов`язково позначають «верх-низ», щоб потім не висадити живці «догори ногами» (наприклад, верхній зріз роблять поперечним, а нижній – косим);
- пов`язують в пучок, прикопують в саду або кладуть у вологий пісок на глибину 10 см і зберігають у погребі;
- за 30-40 днів до планованої посадки живці виносять на світло і поміщають в тепле місце для пробудження сплячих бруньок;
- середню частину кореневищ накривають щільною тканиною, а кінці завдовжки 2-3 см залишають відкритими (такий прийом не дозволить хріну пустити багато бічних коренів);
- безпосередньо перед посадкою видаляють із середньою частини живців ті нирки, які все-таки рушили в зростання – протирають цю ділянку кореневища щільною тканиною або тупою стороною леза ножа.
В результаті виконаних маніпуляцій на кожному черешку повинно залишитися 2 верхні бруньки, з яких сформується зелена частина рослини, і 2 нижні бруньки, які дадуть початок кореневій системі.
Якщо немає можливості використовувати свій посадковий матеріал, можна придбати кореневища, розрізати їх на шматочки довжиною 3-4 см і вдома заглибити в миски з легким субстратом. Через час у них сформуються корінці і зелені паростки, і мініатюрні рослинки можна буде посадити в індивідуальні горщики, а по весні пересадити на город.
Вирощування хрону в горщику
Вимоги до грунту
Хрін відрізняється високою зимостійкістю, тіньовитривалістю і здатністю рости на будь-яких грунтах. Однак в залежності від технічних характеристик грунту змінюється смак овоча: на щільних глинистих землях кореневища стають гіркими і твердими, а в легкій піщаному грунті втрачають соковитість. Крім того, якщо рослині буде недостатньо світла, воно зупиниться в зростанні, тому бажано вибрати відкриту ділянку або затінений протягом декількох годин в день.
Для кращого результату пряну культуру вирощують на родючих ґрунтах, щедро заправлених органікою і мінеральними добривами. Оптимальним варіантом є супіски, суглинки або осушення торфовища. Ділянка під посадку хрону копають з осені і закладають добрива на глибину перегнійно шару з розрахунку на 1 кв. м:
- гній або компост – 10-12 кг;
- суперфосфат – 30-40 г;
- хлористий калій – 30 г;
- аміачна селітра – 30 г.
Сильнокислі грунти вапнують гашеним вапном або меленою крейдою. Добрими попередниками хрону вважаються картопля, томати, зернові та бобові культури, хоча на практиці це особливої ролі не грає.
Посадка і догляд
Оптимальний час для посадки – кінець теплого березні або квітні. Як зимостійка культура, він не боїться похолодань і заморозків. Найкраще садити хрін на гребенях, нарізаних за допомогою лопати на відстані 60-70 см одна від одної. При посадці в ряд інтервал між лунками має бути 30-40 см. Посадити пікантний овоч зможе навіть новачок, але при цьому потрібно враховувати деякі особливості:
- викопати лунки глибиною не більше 15-20 см;
- живці помістити під кутом 30-45 ° так, щоб верхня частина кореневища розташовувалася на 2-3 см нижче рівня землі, а нижня – на глибині 15-17 см;
- посаджені живці присипати землею і злегка притоптати, щоб забезпечити тісний контакт з живильним грунтом.
При посадці важливо враховувати орієнтацію живців і не переплутати верхню і нижню частини. Можна посадити хрін і восени, відразу після підготовки посадкового матеріалу – спокійно перезимувавши в землі, з настанням тепла він рушить в зростання.
Подальший догляд за хроном включає:
- розпушування грунту – щоб забезпечити коріння киснем, уникнути ущільнення грунту і розростання бур`янів;
- при посадці на гребенях – підгортання кілька разів за сезон;
- регулярний полив з урахуванням стану грунту – при нестачі води кореневища грубеют, а при застої вологи і перезволоження гниють;
- 1-2 комплексні підгодівлі за літо – по 15 г хлористого калію, 20 г сечовини і 40 г суперфосфату на кожен квадратний метр, причому перша проводиться після вкорінення і появи молодих листочків.
Дотримуючись всіх рекомендації по догляду, не доведеться боротися з хворобами і шкідниками, так як вони вражають культуру тільки в самих запущених випадках. Якщо ж рослина постраждало від грибкових інфекцій, викликаних перезволоженням, або комах-шкідників, то обробка фунгіцидами або інсектицидами виправить ситуацію. Головне, останнім обприскування проводити не пізніше ніж за 3 тижні до збору врожаю.
При вирощуванні пряного овоча як однорічної культури його м`ясисті коріння здатні досягати 10 см в діаметрі, а з 1 кв. м. реально зібрати 1-1,5 кг коренеплодів.
Щоб хрена не розростався, можна обгородити ділянку, вкопавши по периметру щити з дерева, металу, пластику або товстої гуми. Досвідчені дачники садять живці в глибокі дерев`яні ящики, що обмежують «захоплення» кореневищами прилеглої території.
Збір урожаю
У кулінарії використовують і листя, і кореневища хрону. Листя обривають у міру необхідності з липня до вересня і використовують як спецію при маринуванні і солінні овочів. Основний урожай соковитих пряних коренів збирають у жовтні або листопаді, поки земля ще не замерзла: листя зрізають, а кореневища викопують садовими вилами і вибирають руками. В їжу вважаються придатними коренеплоди діаметром понад 1,5 см, частини з меншим діаметром використовують в якості посадкового матеріалу на наступний рік, а корінці завтовшки до 0,5 см утилізують.
Як розмножити хрін у городі восени?
Хрін – широко використовувана в російській кухні пряність. Він не тільки надає різним стравам і домашнім заготовкам оригінальний смак і пікантну гостроту, але і приносить користь здоров’ю як цінне джерело вітамінів і мікроелементів. Тому рослину можна зустріти на абсолютній більшості присадибних ділянок. Проблем з розмноженням хріну, як правило, у садівників не виникає, але і тут є деякі важливі нюанси.
Як можна розмножити хрін в городі
На одному і тому ж місці хрін рекомендується вирощувати не більше 10 років, тому рано чи пізно проблема його розмноження постає перед усіма садівниками. Для цього підходять і генеративний (насінням) і вегетативний (частинами рослини) способи. Проблем не виникне навіть у недосвідчених садівників – культура дуже витривала і невибаглива, швидко і без проблем приживається на новому місці.
Вирощування хріну не вимагає від садівника практично ніяких зусиль, з його розмноженням впораються навіть новачки
Найбільш відповідний час для розмноження хріну – весна (з кінця березня до кінця квітня) і осінь (з середини вересня до кінця жовтня). Конкретні терміни вибираються з урахуванням особливостей місцевого клімату. Але в принципі, якщо ви вибрали вегетативний спосіб, ніхто не забороняє робити це протягом усього літа.
Чоренкування
Найбільш простий варіант, який практично гарантує успіх, навіть якщо просто закопати в землю в обраному місці невеликі шматочки кореневищ. Але краще все ж дотримуватися нескладних правил посадки.
Як посадковий матеріал використовуються бічні відгалуження від основного кореневища найбільш потужних, здорових на вид рослин товщиною 1-1,5 см. Чим вище на цьому корені вони розташовані, тим активніше піде розвиток. Їх викопують восени, нарізають на черенки довжиною до 20-30 см (мінімум 8-10 см). Верхній зріз роблять рівним, нижній – косим, щоб не переплутати при висадці.
Підготовку посадкового матеріалу можна поєднати з викопуванням коріння хріну; мінімальна довжина череня – 8-10 см, товщина – 1 см
Якщо процедура планується на осінь, потрібно вчинити наступним чином:
- Верхні і нижні 5 см череня не чіпайте, решту кореня посередині інтенсивно потріть грубою тканиною (наприклад, мішковиною), щоб прибрати наявні ростові нирки і дрібні корінці. Це не дасть кореню надмірно ветвитися і витончуватися.
- На заздалегідь перекопаній грядці намітьте борозни глибиною близько 10 см з шириною міждурядь приблизно 70 см.
- З інтервалом 25-30 см висаджуйте черенки, розташовуючи їх горизонтально під кутом близько 45 °. Нижня частина кореня повинна опинитися на глибині приблизно 10 см, верхня – в 5 см під землею.
- Засипте черенки ґрунтом, рясно полийте (до 10 л/м порожній). Коли вода вбирається, ущільніть ґрунт, замульчуйте поверхню грядки торф’яною крихтою, перегноєм, скошеною травою (шар до 5 см).
- Відхід протягом літа за посадками стандартний. Їм потрібен регулярний полив, розпушування ґрунту, прополка і по можливості – внесення добрив.
Основна особливість підготовки кореневищ хріна до висадки – видалення ростових нирок і дрібних корінців на більшій частині череня, щоб з решти формувалися більш потужні корені
Тим, хто збирається садити хрін навесні, необхідно зберегти черенки протягом зими. Для цього їх кладуть в ємність з піском, тирси, деревною стружкою, торф’яною крихтою. Стінки у неї повинні бути повітропроникні (дерево, картон). Посадковий матеріал тримають у будь-якому сухому прохолодному місці з хорошою вентиляцією, наприклад, у погребі.
Приблизно за місяць до висадки в грядку черенки переносять у світле тепле (23-25 ° C) приміщення. Середню частину прикривають будь-яким світлонепроникним матеріалом, залишаючи відкритими по 5 см з кожного кінця. Двічі на тиждень посадковий матеріал обприскують підігрітою водою. Ростові нирки починають набухати приблизно через 15-18 днів.
На постійне місце хрін висаджують так само, як і при осінній посадці. Листя з нових рослин можна буде отримати вже в кінці наступного сезону, кореневища товарного вигляду – ще через рік.
Сходи після висадки черенків з’являються досить швидко і дружно, але швидкого розвитку надземної частини не чекайте – спочатку кущі хріну повинні наростити коріння
Відео: підготовка і висадка черенків хріну
Вирощування насіння
Генеративний спосіб розмноження хріну досить трудомісткий і займає багато часу, тому до нього садівники вдаються нечасто. Неможливо гарантувати і збереження сортових ознак. Однак з іншого боку – це унікальна можливість вивести свій власний, ні на що не схожий різновид культури.
Цвітіння хріна спостерігали деякі садівники. Це відбувається, тільки якщо протягом 2-3 років не турбувати рослини – не викопувати коріння, не обрізати листя. Після цвітіння формуються плоди з насінням.
Цвітіння хріна – практично ексклюзивне видовище
Збирають посадковий матеріал в середині осені. Можна відразу висадити хрін у підготовлену перекопану грядку, закладаючи насіння на глибину 2,5-3 см. Інтервал між ними – близько 10 см, ширина міжправий – до 70 см. Культура відрізняється морозостійкістю, тому навесні можна розраховувати на масові сходи.
Самостійно заготовити насіння хріну набагато складніше, ніж кореневища
Інший варіант – виростити розсаду для весняної висадки в грядки:
Розсада хріна для більш гармонійного розвитку потребує пікірування
Незалежно від вибраного часу висадки насіння, розвиток сіянців йде досить повільно. Активне зростання листя хріну починається тільки на другий рік перебування у відкритому ґрунті. Коріння можна буде викопувати в кінці третього сезону.
У перший сезон після висадки насіння у відкритий грунт сіянці хріна практично не нарощують зелену масу
Хрін – надзвичайно невибаглива рослина. Найчастіше садівники просто забувають про догляд за ним. У таких умовах він поступово «диче» і вироджується, перетворюючись на бур’ян. Уникнути цього допоможе правильне і своєчасне розмноження культури. Існує кілька способів, найчастіше садівники вибирають вегетативний як найменш трудомісткий і гарантує швидкий результат.
Хрін у городі: посадка, вирощування, збір і зберігання
Хрін у городі виростити неважко, тому що він є невибагливим у догляді. Правильно вибравши спосіб посадки і підготувавши для рослини з сімейства Капустних відповідне місце, вже через кілька місяців можна отримати корисну і смачну культуру, яка використовується в приготуванні різних страв і в якості засобу народної медицини.
Коли краще садити хрін?
Хрін можна садити в городі з квітня по вересень, і він швидко приживеться і пустить коріння, яке у нього досягають в діаметрі 0,1 м, а в землю заглиблюються на 2 м.
Найкраще садити хрін у городі ранньої весни, після відтоювання ґрунту, тому що в серпні вже можна викопувати невеликі, придатні в їжу корінці. Хрін дозріває до кінця вересня-середини жовтня, тоді найчастіше і збирають урожай.
Деякі люди садять хрін влітку (у червні), але до осені корінці ще не встигають зміцніти і придбати потрібну товщину, тому культуру літньої висадки можна буде зібрати тільки через рік.
Поширена й осіння посадка хріна в городі (наприкінці вересня). Для неї беруть тонке коріння щойно зібраного врожаю і садять їх знову, а товсті – використовують у кулінарії.
Вибір місця і підготовка землі
Хрін любить сонце, тому краще посадити його на південній або південно-західній стороні городу. Він може рости і в тіні, але при нестачі сонячних променів розвивається і дозріває повільніше.
Хорошим місцем для посадки хріна стане шматок землі, на якому 1-2 роки нічого не садили. Часто це кут городу або місце недалеко від паркану. Не рекомендується садити поруч з хріном квасолю, моркву і помідори, а кращими сусідами йому стануть ревінь, кріп і картопля.
Перед посадкою вибрану ділянку слід скопати і удобрити 1 м ґрунту подвійним суперфосфатом (50 г) і хлористим калієм (20 г), перемішавши їх з грунтом. У землю також вносять 1 відро перегну. Добрива краще додавати в ґрунт восени. Безпосередньо перед посадкою грядку рихлять і рясно поливають.
Хоча хрін є багаторічною рослиною (зростає до 5 років на 1 місці), її рекомендують вживати в їжу в однорічному віці, коли він найбільш соковитий, а на наступний рік садити рослину знову. На 2-3 рік життя коріння стають твердими, розгалужуються і мельчають.
Способи посадки
Хрін садять у ґрунт насінням, відростками коріння або зеленими верхівками.
Використання кореня
Найчастіше господарі дачних ділянок застосовують такий спосіб, як розмноження кореневої частини або посадка корінців свіжозібраного восени врожаю.
Роблять це наступним чином:
Якщо господарі городу планують посадку навесні, то черенки зберігають у підвалі або погребі всю осінь і зиму. За 30 днів до висадки в грунт їх переносять в теплу і світлу кімнату. Середню частину корінців (10 см у центрі) прикривають темним матеріалом, щоб на ній не утворювалися нирки, які дадуть непотрібне гілку. Якщо вони вже зав’язалися, їх видаляють, втративши відрізок кореня жорсткою тканиною. Інші нирки вгорі і внизу залишають, тому що з них зав’яжуться нові рослини.
Вкорінення верхівки
Укорінення верхівок хріна вважається найпростішим способом його посадки в городі. Для нього використовують верхню частину головної або бічної втечі рослини довжиною 2 см з невеликим шматком кореня (1-2 см). На втечі повинна бути ростова нирка. Підготовлені зелені верхівки укладають у борозні грядки на глибину 5-6 см. Відстань між ними має бути від 10 до 15 см. Посадки поливають і присипають коріння ґрунтом.
Висадка насіння
Хрін можна виростити в городі із насіння, купивши їх у магазині або на ринку. Але досвідчені господарі воліють використовувати для посадки матеріал зі свого городу. Насіння можна отримати з рослини старше 2-3 років. Всі ці роки з нього не рекомендують обривати листя і турбувати кореневу систему. У цьому випадку хрін буде рясно цвісти, а потім на місці квіток з’являться плоди-стручки; в кожному поступово дозріють 4 насіння.
Насіння хріна висаджують у рихлий ґрунт наприкінці квітня на відстані 7-8 см одне від одного. Сходи з’являються в травні, до осені можна отримати тонкі корінці, а повноцінний урожай хріна дозріє до наступного літа.
Догляд і вирощування хріну
Як тільки з-під землі виглянуть молоді паростки хріну, їх проріджують, залишаючи розвиватися найміцніші.
Підгодовують рослину кілька разів: після появи перших листочків і через 3 тижні після цього. Спочатку в ґрунт вносять комплексне мінера